Resep Pempek Ekonomis

Bingung mau buat apa hari ini...

Pada akhirnya kuputuskan membuat pempek Ekonomis....

setelah itu langsung ke TKP

beli udang dan tamabahn sagu 

pas aku selesai merebus pempek

aku tak sabar ingin langsung kugoreng

ternyata g lengket ummahat, hasilnya bagus tidak keras dan tidak terlalu kenyal juga tidak lembek, pokoknya pas banget deh...

Bahan I :

250 gr tepung terigu segi tiga biru

75 gr tepung beras, 25 gr garam

15 gr vetsin (bila suka)

650 mil air mendidih

Bahan II :

3 butir telur ayam (Utuh) 

500 gr sagu/tepung kanji cap tani.

250 gr udah kupas kulitnya blender halus.(optional)

pelengkap:

mie kuning basah

timun

Bahan Kuah Cuka atau Cuko :

Gula batok, 1 kg, sisir

Gula pasir, 2 sendok makan

Garam, secukupnya

Cuka masak, 1-2 sendok makan

Air, 1 1/2 liter

Bumbu halus :

Bawang putih, 150 gram

Cabai rawit, 200 gram

Cara membuat Kuah Cuka atau Cuko :

Campur air dan gula, rebus hingga mendidih. Angkat dan saring.

Tambahkan bumbu halus dan cuka, aduk rata. Masak kembali campuran air gula di atas api kecil hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat.

Sajikan Kuah Cuka atau Cuko.

Cara : Campurkan bahan I, seduh air mendidih lalu aduk rata >> DINGINKAN. Setelah benar2 

DINGIN lalu masukkan bahan II >> Aduk rata, ingat JGN BANYAK DIULI. Adonan siap untuk dijadikan PEMPEK batangan or telor. Cara merebus sama spt pempek ikan.setelah direbus goreng setelah matang sajikan dengan pelengkap dan kuah cuko.

selamat mencoba..