Cake Kurma

Bahan-bahan :

• 200 gr gula pasir
• 200 gr mentega/margarin
• 5 btr telur utuh
• 170 gr tepung terigu prot sedang
• 15 gr susu bubuk
• 15 gr tepung maizena
• 10 buah kurma, buang biji, potong kecil2 aku ngabisin kurma dirumah ada 15 potong.

Cara membuat :

• Kocok mentega dan gula pasir dengan kecepatan tinggi sampai mengembang dan pucat
• masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok
• kecilkan kecepatan mixer sambil masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan tepung maizena. Mixer hingga rata matikan.
• Masukkan setengah bagian kurma kedalam adonan, tuang kedalam loyang tulban 20cm ( aku pake loyang segi empat 20cm) yg sudah dipoles dan dilapisi kertas minyak.
• taburi atasnya dengan sisa kurma
• panggang dalam oven, loyang tulban 180'c-45 menit, loyang segi empat 150'c- 55 menit atau hingga matang. Lakukan test tusuk.
• angkat dinginkan dan hidangkan

Tips : taburi kurma dengan sedikit terigu agar tidak turun saat pemanggangan...