Resep Sayur Asem Bening

Sayur asem ini ciri khas kampung saya lho...walaupun bening dia punya rasa yang kuat.

karna asem, gula merah membuat sayur asem ini menjadi enak.

dulu ibu saya selalu buat seperti ini...

sayur asem

Bahan :

1 paket sayur asem siangi

1 ikat kangkung

3 cm lenkoas geprek

2 lbr daun salam

1 sdm kacang tanah

5 buah cabe hijau iris serong

3 buah cabe merah iris serong

garam secukupnya

2 biji gula merah jika kurang manis beri gula pasir

1000 ml air

Bunbu Halus :

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

4 buah cabe merah

Cara :

masak air dalam panci setelah mendidih masukkan asem kacang tanah,jagung, melinjo asem, labuh, pepaya, nangka.masak sampai sedikit layu, kemudian masukkan bumbu halus, salam dan lengkoas, beri garam dan gula merah.setelah itu masukkan daun melinjo, cabe hijau, cabe merah, dan kangkung masak hingga matang angkat.