Resep Toge Goreng

Toge goreng makanan yang kusuka, karna rasanya yang duuh gimana ya...wenak deh...keluarga saya sangat menyukai toge goreng ini, karna ini ciri khas daerah ayah saya yaitu kota hujan Bogor.kalo beli sedikiiit sekali...jadi penasaran lebih baik bikin aja..

Toge Goreng

Bahan:

-1 bungkus Mie kuning

-250 gr Toge

-1 potong oncom

- Sejumput kucai

-500 ml Tauco

-3 buah Daun bawang

-200 ml air

-minyak untuk menumis

-garam secukupnya

-gula pasir secukupnya

-penyedap rasa jika suka

Bumbu halus :

-10 buah cabe merah

-6 buah Bawang merah

-3 buah Bawang putih

Cara membuat kuah:

Tumis cabe bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan.

Masukkan oncom tauco dan daun bawang, setelah agak layu masukkan air masak sampai mengental.

Tambahkan kecap, garam( ingat jangan memeberikan garam terlalu banyak, sebelumnya rasakan dahulu apakah sudah cukup atau belum, kl belum silahkan tambahkan garam dan gula.

pelengkap: Sambal cabe rawit

Penyajian:

- mie, toge, daun kucai di rebus sebentar tiriskan

-kemudian atur diatas piring lalu siramkan kuah diatasnya.

-Bisa tambahkan sambal cabe rawit bila suka pedas.

Tips:

- Pilih mie kuning dipasar, mie yang untuk soto (bukan mie telur kering loh)

-Untuk rasa kuah kalau suka rasa tauco, bisa ditambahkan tauco, pokoknya sesuai selera ..

Resep Bihun Goreng

Bihun goreng ini enak di santap baik pagi, siang maupun malam....

apalagi ada kres-kresnya dari sayuran...

biar menambah rasa dan juga bervitamin...

                                                                     

Bihun Goreng

Bahan :

250 gr bihun rebus sebentar tiriskan beri minyak dan kecap

100 gr wortel potong korek api

100 gr kol

100 gr sawi hijau

100 gr bungakol potong kuntum                                                               

 5 buah rempela (jika Tak suka di skip saya)

3 sdm minyak

sedikit kecap

garam

50 ml air

Bumbu Halus ;

4 siung bwg merah

2 siung bwg putih

1/2 sdt lada

2 buah cabai

Taburan : Bawang goreng

Cara :

1. Panaskan minyak dan tumiskan bumbu halus

2. Bila sudah harum masukkan garam dan air.

3. dan Masukan rempela ayam dan aduk rata. .

4. Masukkan wortel,  bungakol masak hgg sayuran layu lalu masukkan bihun. aduk rata sehingga tercampur

5. jika sudah tercampur  masukkan sawi dan kol

6. aduk rata sehingga terlihat tercampur rata. Rasakan garamnya.

7. bila sudah matang beri taburan bawang goreng.

Resep Mie Rebus Ala Diriku

Biasanya jika malas masak, swami suka nanya mau beli apa?

saya jawab"mie rebus,karna seger banget kalo malam2 makan mie rebus...saya coba ah buat...dan ternyata enak...karna siang ini rasanya ingin mie rebusmaka saya buat mie rebus ala diriku..tapi ga kalahsama abang - abang lho....^^

Mie Rebus

Bahan :

1 bks Mie Instan bisa di ganti dgn mie basah

100 gr kol

100 gr sosim

5 Buah bakso

1 bh Telur

200 ml air matang

1 bks bumbu mie

1 sdm kecap

2 sdm minyak sayur

bumbu halus :

1 siung bwg putih

2 btr kemiri

1/4 sdt lada

2 bh cabe

Cara :

kol dan sosim di potong setelah itu di cuci sisihkan.

panaskan minyak sayur tumis bumbu halus, setelah harum masukkan sayuran jika sudah sedikit layu masukkan bakso, beri air...jika air sdh mendidih masukkan mie dan bumbu mie instan dan masukkan telur jika sdh matang beri kecap aduk perlahan. mie rebus pun siap di santap di taberi goreng bawang dan kerupuk dan juga acar timun dan wortel.....mudahkan....

selamat mencoba......

Resep Pempek Ekonomis

Bingung mau buat apa hari ini...

Pada akhirnya kuputuskan membuat pempek Ekonomis....

setelah itu langsung ke TKP

beli udang dan tamabahn sagu 

pas aku selesai merebus pempek

aku tak sabar ingin langsung kugoreng

ternyata g lengket ummahat, hasilnya bagus tidak keras dan tidak terlalu kenyal juga tidak lembek, pokoknya pas banget deh...

Bahan I :

250 gr tepung terigu segi tiga biru

75 gr tepung beras, 25 gr garam

15 gr vetsin (bila suka)

650 mil air mendidih

Bahan II :

3 butir telur ayam (Utuh) 

500 gr sagu/tepung kanji cap tani.

250 gr udah kupas kulitnya blender halus.(optional)

pelengkap:

mie kuning basah

timun

Bahan Kuah Cuka atau Cuko :

Gula batok, 1 kg, sisir

Gula pasir, 2 sendok makan

Garam, secukupnya

Cuka masak, 1-2 sendok makan

Air, 1 1/2 liter

Bumbu halus :

Bawang putih, 150 gram

Cabai rawit, 200 gram

Cara membuat Kuah Cuka atau Cuko :

Campur air dan gula, rebus hingga mendidih. Angkat dan saring.

Tambahkan bumbu halus dan cuka, aduk rata. Masak kembali campuran air gula di atas api kecil hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat.

Sajikan Kuah Cuka atau Cuko.

Cara : Campurkan bahan I, seduh air mendidih lalu aduk rata >> DINGINKAN. Setelah benar2 

DINGIN lalu masukkan bahan II >> Aduk rata, ingat JGN BANYAK DIULI. Adonan siap untuk dijadikan PEMPEK batangan or telor. Cara merebus sama spt pempek ikan.setelah direbus goreng setelah matang sajikan dengan pelengkap dan kuah cuko.

selamat mencoba..

Mie Goreng

TANTANGAN DAPUR AISYAH

Tema : Olahan Mie, Bihun dan Soun

Modivikasi : Anita Ibu EasyCooking

MIE GORENG Ala dapurnyaanita@IbuEasyCooking

Bahan

200 gram mie kering

2 siung bawang putih

1 butir telur ayam

100 gram dada ayam

daun bawang dan daun seledri secukupnya

wortel dan kol secukupnya

1 sendok makan kecap asin

1 sendok makan kecap manis

1 sendok teh lada halus

½ sendok teh garam

½ gelas air

2 sendok makan minyak goreng

Cara Pengolahan

1 Rebus mie sampai matang, tiriskan.

2 Bersihkan, cincang kasar bawang putih. Sisihkan.

3 Pecahkan telur ke mangkuk. Sisihkan.

4 Rebus dada ayam sampai empuk, angkat, suwir-suwir. Sisihkan.

5 Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan wortel masak sampai layu kemudian kolnya masak sampai layu juga.

jangan lupa masukkan daun bawang dan seledri.

6 Masukkan telur, aduk cepat.

7 Masukkan air, daging ayam, kecap asin, kecap manis, lada halus, garam. Aduk rata.

8 Masukkan mie, Aduk rata. Angkat.

9 Sajikan.

Catatan

Porsi untuk 2 orang.

Masakan ini cukup mudah dibuat dan enak dinikmati selagi hangat. Selamat Mencoba…

Resep Mie Ayam Kangkung

Mie Ayam Kangkung

Bahan :

• 2 buah dada ayam dikelet daging dari tulangnya lalu di cincang
• 3 ikat kangkung siangi
• 250 gr toge
• 250 gr kuning basah
• kecap
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• 3 lmb daun salam
• 3 lmb daun jeruk
• jeruk limo
• minyak sayur
• 1000 ml air

Bumbu Halus :

• 10 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 1/2 sdt lada
• 3 cm jahe

Pelengkap : bawang goreng dan sambal

Cara membuat 

• Tumis bumbu sampai harum masukkan daun jeruk dan salam beri garam dan gula pasir, lalu massukkan ayam aduk rata sisihkan.
• panaskan air dalam panci sampai mendidih setelah itu massukkan ayam berbumbu masak sampai matang angkat.

Penyajian

• Rebus kangkung,toge dan mie kuning basah tiriskan.
• Tata kangkung,toge dan mie kuning dalam mangkuk lalu siram dengan ayam kuah beri perasa jeruk limo dan bawang goreng juga sambal yang pedaas

Resep Mie Ayam Pangsit Bakso

Dalam rangka menyambut anakku Adzka...kubuatkan makanan kesukaannya..yaitu Mie Ayam...tak sia-sia aku buatkan dia makan dengan lahapnya....dia pun bilang "enak mah mie ayamnya....mamah ko kaya abang2 bisa bikin mie ayam"...aku tersenyum...semoga makanan yang kusuguhkan bisa mengobati rasa rindunya padaku....kuingin masakan yang ku buat bisa membuatnya teringat....bahwa mamahnya bisa masak makanan kesukaannya...dan bisa membuatnya merindukanku...

Bahan-bahan resep mie ayam:

1/2 kg mie ayam (siap dibeli di pasar)

100 ml Minyak ayam

100 ml Kecap asin

300 gr Daging ayam direbus dan dipotong kotak

3 sdm Kecap manis

2 sdm Kecap Ingris

2 batang Daun bawang dirajang

Caisin, penyedap dan bawang goreng secukupnya.

Bumbu halus resep mie ayam:

3 siung Bawang putih

5 buah Bawang merah

1 sdt Ketumbar

3 cm Kunyit

3 cm Jahe

4 butir Kemiri

Bahan Kaldu:

2 liter Air

1/2 kg Tulang ayam

1 sdt Garam

1/2 sdt Lada bubuk

Minyak ayam :

kulit ayam dimasak dgn bawang putih yg sdh geprek agar lebih harum d masak sampai keluar minyaknya setelah keluar minyaknya matikan api, lalu beri bawang goreng....

Proses pembuatan resep mie ayam:

1. Kaldu: air direbus hingga mendidih, masukkan tulang ayam, rebus dengan api kecil hingga kaldu beraroma harum. Tambahkan lada bubuk dan garam.

2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, masukkan ayam, tumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam,tambahkan penyedap, tumis sebentar, angkat, sisihkan.

penyajian :

siapkan mangkuk beri kecap asin dan minyak ayam juga penyedap rasa(sasa) sisihkan. lalu rebus caisim dan toge kemudian mie/kwetiaunya tiriskan masukkan kedalam mangkuk yang sdh ada bumbunya...aduk rata lalu beri kuah ayam yg berbumbu, sajikan dengan bahan pelengkap. Mie Ayam pun siap untuk di nikmati