Soto Ayam

Resep Soto Ayam

Bahan

• 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
• 1 helai daun salam
• 5 helai daun jeruk
• 250 ml santan kental

Bumbu yang dihaluskan:

• 8 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kunyit 
• 1 cm jahe
• 3 butir kemiri, sangrai
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Bahan Pelengkap :

• Soun yg sudah direndam
• Sambal cabai rawit
• tomat
• jeruk nipis
• Daun bawang
• Bawang goreng
• Nasi hangat

Cara Membuat:

Panaskan minyak. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan beri
daun salam, serai, daun jeruk, sampai wangi, sisihkan
Didihkan 1 liter air. Masukkan bumbu soto yang sudah
ditumis lalu kemudian masukkan ayam, tambahkan garam
dan gulpas, Masak hingga ayam cukup lunak, lalu angkat.
Sementara itu goreng ayam, lalu disuwir- suwir.
Masukkan kembali tulang ayam ke dalam kaldu berbumbu,
masak dengan api kecil sampai bumbu meresap.
Masukkan santan kental, masak lagi hingga mendidih dan
bumbu benar- benar meresap.
Sajikan Soto selagi hangat beserta pelengkapnya.