Resep Bolu Cake Zebra Kukus

Add caption

Bahan:
4 btr Kuning telur
3 btr Putih telur
75 gr Gula pasir
1/2 sdm Sp28
70 g tepung terigu
5 gr Maezena
1/2 sdt Baking Powder
80 gr Margarin lelehkan
1/2 sdm pasta mocca

cara:
panaskan dandang
kocok telur dan gula, setelah gula larut masukan sp28, naikan mikser, kocok mengembang. masukan tepung aduk dengan kec. 1, sebentar aja, lalu masukan mentega cair, kocok. Setelah rata, sebelum dituang aduk kembali dengan spatula agar tidak ada mentega yang mengendap.
bagi 2 adonan, 1/3 bagian tambahkan pasta mocca, aduk rata, 2/3 biarkan putih
tuang ke loyang bulat 22cm yang sudah dioles margarin dan dialas kertas roti
tuang 2 sdm adonan putih ditengah loyang, tuang 1sdm adonan coklat ditengah adonan putih, lakukan berulang sampai adonan habis
masukkan ke dalam dandang yang sudah dipanaskan selama 20 menit/lebih, tes tusuk

catatan:
Untuk adonan dengan emulsifier, adonan akan tetap stabil meskipun belum dioven, sehingga adonan ini cocok untuk cupcake.
Jangan lupa kuncinya adalah dipengocokan telur, gula, ovalet. ciri2nya kalo adonana udah mengental, adalah coba 'dulit -duh apa bahasanya ya .. masukan ujungjari cungkil sedikit adonan

Resep Kakap Tepung Saus Tiram

Add caption

Bahan-bahan :

• 500 gram fillet ikan kakap, bentuk sesuai selera
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1/2 sendok teh garam
  1 sdm saus sambal
  1 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• 3 siung bawang putih cincang halus
• 10 buah cabe hijau dipotong sesuai selera
  100 ml air
• Minyak untuk menggoreng

Adonan pencelup :

• 150 gram tepung terigu
• 2 sendok makan tepung meizena
• 2 butir telur
• 150 ml air
  1/2 sendok teh merica bubuk
• garam secukupnya

Cara membuat :

1. Campur ikan, air jeruk nipis dan garam aduk rata. diamkan selama 5 menit
2. Campur adonan pencelup hingga jadi adonan licin
3. Celup potongan ikan didalamnya lalu goreng hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat lalu tiriskan
4. tumis bawang putih sampai harum
5. lalu masukkan cabe hijau
6. masukkan saus tiram beri garam aduk rata,
   masukkan air masak sampai bumbu meresap dan mengering
7. Sajikan 

Resep Kolak Pisang

Add caption

Bahan
2 buah pisang tanduk yg cukup besar,
dipotong bulat
1 buah ubi jalar, dipotong kotak-kotak
400 ml santan cair
400 ml santan kental
150 gr gula jawa
1 sdm gula pasir
sedikit garam
Daun pandan

Cara olah
Masak gula jawa, gula pasir, garam dan daun pandan sampai mendidih.
Masukkan ubi jalar, masak sampai ubi 1/2 matang
Kemudian tambahkan pisang, didihkan kembali.
Terakhir masukkan santan kental.
Masak sampai mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.

Resep Acar Timun dan wortel

Bahan :
5 buah ketimun
10 buah cabai rawit merah
3 buah wortel
350 ml air
350 gram gula pasir
1 sdm garam
3 sdm cuka indonesia

Cara Membuat :
Potong ujung-ujung ketimun lalu belah menjadi dua memanjang, buang bagian bijinya, lalu belah lagi menjadi 3 bagian, dan potong-potong berbentuk dadu.
Potong-potong berbentuk dadu untuk wortel.
Potong-potong sedang untuk cabai rawit.
Campur air, gula dan garam lalu didihkan.
Matikan api lalu tambahkan cuka, aduk rata.
Diamkan sampai air rada hangat dan uapnya hilang.
Masukkan irisan ketimun, cabai rawit dan wortel.
Aduk rata, dan diamkan di kulkas...sajikan selagi emang mau dimakan (semakin lama disimpan semakin enak rasanya)

Resep Soto Daging

Bahan :

500gr daging sapi sandung lamur
rebus dgn 1500 air sampai empuk

Bumbu :

2 batang serai, geprek

2 jari lengkuas

2 jari jahe, geprek

2 lembar daun salam

5 lembar daun jeruk

garam dan gula pasir (sesuai selera)

penyedap rasa ( jika suka)

Dihaluskan :

3 siung bawang putih digoreng sebentar

8 siung bawang merah di goreng sebentar

1/2 sdt merica



3 ruas lengkuas@ 3 cm
2 ruas jahe

Pelengkap :

Irisan daun seledri

irisan daun bawang

Bawang goreng

Sambal rawit merah yang direbus lalu dihaluskan dan diberi garam secukupnya
acar timun dan wortel

Cara membuat :

Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak sampai kering, setelah di tumis, masukkan ke rebusan daging yang sudah diiris, beri garam dan gula pasir danpenyedap rasa.

simple dan praktis bukan...sajikan dengan bahan pelengkap.

selamat mencoba....

Resep Nasi Tutug Oncom

TANGAN KEHORMATAN GP DAPUR AISYAH
April 201

Tema : Olahan dari Nasi ( Beras ) + Lauk & Garnish.

Ide Tema : Lia 'Dapure Ummu Aisy '

Oleh : Anita Ibu EasyCooking

Nama Sajian : Nasi Tutug Oncom 

Nasi tutug ini terasa nikmat disantap selagi hangat, sengaja saya ketengahkan pada tantangan DA kali ini, dari keluarga saya yaitu negri pasundan yang lekat. kalo dah mencobanya suka pingin nambah lagi. karena khas sekali aroma oncom dan kencurnya. 

Bahan

2 bawang putih, goreng sebentar

3 cm kencur

3-5 cabe rawit merah

1 sdt garam

100 gr oncom bandung (kurleb), goreng/bakar sampai matang

Nasi hangat (kurleb utk 2 porsi)

Cara Membuat Nasi Tutug Oncom :

Haluskan semua bumbu, kemudian tambahkan oncom goreng, uleg kasar.

Siapkan nasi hangat secukupnya, tambahkan oncom berbumbu.

Aduk2 (ditutug) sampai cukup rata. Cicipi rasanya

Segera sajikan.

Resep Sayur Pare

Bahan

5 buah pare cuci iris tipis beri garam remas-remas

100 gr kikil tipis potong segi tiga

15 buah cabe rawit merah

100 gr teri jengki goreng garing

garam dan gulpas secukupnya

200 ml air

2 sdm minyak goreng

Bumbu Halus

10 buah cabe merah keriting

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

Cara Membuat

- Tumis bumbu halus sampai matang

- lalu masukkan kikil masak sampai meresap

- kemudian masukkan pare, garam dan gula terakhir cabe rawit beri air. aduk rata masak sampai pare layu dan matang.setelah itu masukkan teri jengki goreng aduk rata. angkat sajikan Easy bukaan...

selamat mencobaa...

Resep Putu Mayang

Sumber : http://kulinerianusantara.blogspot.com

Bahan 1

tepung beras 250 gram

air 50 ml

air mendidih, kurang lebih 300 ml

garam 1/4 sendok teh

pewarna makanan merah dan hijau secukupnya

Bahan 2

santan 1 liter dari 1 butir kelapa

daun pandan wangi 2 lembar

garam secukupnya

gula merah 300 gram, sisir

Pelengkap
santan kara

Cara membuat

Perciki tepung beras dengan air. Bungkus tepung dengan kain tipis. Panaskan panci pengukus, kukus tepung selama 10 menit. Angkat.

Tuangi tepung dengan air mendidih sedikit demi

sedikit sambil diaduk hingga rata.

Bagi adonan menjadi tiga bagian, tambahkan satu bagian adonan dengan pewarna hijau. Satu bagian lagi dengan pewarna merah dan sisanya biarkan tetap putih.

Masukkan adonan dalam cetakan petulo, tekan hingga adonan keluar secukupnya. Angkat. Alasi tiap kue dengan daun pisang.

Panaskan panci pengukus, kukus adonan hingga matang kurang lebih 15 menit. Angkat.

Kuah

Campur semua bahan, rebus di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat dan saring.

Sajikan petulo/Putu Mayang dengan kuahnya dan pelengkap.

Selamat menikmati.

Untuk 10 mangkuk. .

Resep Perkedel Kentang

Bahan 

1/2 kg kentang disiangi goreng

garam secukupnya

1/4 sdt lada bubuk

1 sdm bawang goreng

1 butir telur dikocok lepas

Minyak sayur

Cara 

- Masukkan kentang goreng diwadah lalu masukkan bawang goreng, lada, dan garam

- Tumbuk semuanya menjadi halus, lalu bentuk bulat

- lalu panaskan minyak, kemudian celupkan perkedel kedalam kocokan telur, masak sampai kuning kecoklatan...angkat sajikan Easy bukaan...

Resep Sup Telur Puyuh

Bahan

1 Paket sayur sop siangi

10 biji telur puyuh

1000 ml air

garam dan gula pasir secukupnya

minyak sayur

bumbu halus 

4 siung bawang merah digoreng

3 siung bawang putih digoreng

1/2 sdt lada

Cara 

- tumis bumbu halus

- masukkan wortel, buncis kentang masak sampai layu

- tuang air kedalamnya

- kemudian masukkan telur puyuh kol daun bawang dan

seledri

- beri garam dan gula aduk rata masak sampai semua bahan matang, angkat sajikan...

Resep Cupcakes

Sumber http://dapurnyarina.blog.com/

Bahan :

150 gr margarin (boleh juga pakai butter )

150 gr gula kastor (berhubung gak ada jadi gula pasir aku blender)

175 gr terigu (tadi pake kunci biru, kemarin pake segitiga biru)

1 sdt BP (baking powder)

3 butir telur

1 sdt essens vanili(aku g pake)

Cara membuat :

Panaskan oven, siapkan cetakan muffin isi 12, beri kertas cup.

Masukkan semua bahan itu ke dalam kom mikser

Kocok dengan kecepatan sedang selama 5 menit

Setelah itu masukkan ke cetakan muffin yg sudah diberi kertas cup. Adonan ini kental sekali jadi untuk menuangkan ke paper cup pakai sendok Ice cream tapi jika tidak punya pake sendok aja.

Panggang dengan suhu 180 derajat selama 18-20 menit.

Hasilnya : 12 buah cup cake yg yummy

Resep Sayur Ketupat

Bahan

- 1/2 ekor ayam dibelah 6

- 10 buah tahu goreng

- 1 bks soun

- Labu siam 500 gram, potong-potong korek api

- 1 batang ortel iris sesuai selera

- 100 gr buncis irs serong

- Petai 20 mata, belah dua

- Santan 1500 ml, yang tidak terlalu kental

- Serai 1 batang, ambil bagian putihnya, memarkan

- Daun salam 2 lembar

- Lengkuas 2 cm, memarkan

- garam dan gulpas secukupnya

- Minyak goreng 3 sdm, untuk menumis

Bumbu halus

- Bawang putih 3 siung

- Bawang merah 4 butir

- Cabe merah besar (dibuang bijinya) -

- Kemiri 3 butir

- Terasi 1 sdt

- Garam 1 sdt

Pelengkap

- Ketupat

- sambal goreng

- kerupuk

- bawang goreng

Cara membuat

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam dan lengkuas hinggaharum. Tambahlan udang dan aduk-aduk hingga berubah warna.

2. Masukkan labu siam, petai dan wortel juga buncis. Aduk rata beri garam dan gulpas. Tuangkan santan. Aduk-aduk sesekali agar kuah tidak pecah dan masukkan tahu masak hingga semua matang kemudian masukkan soun. Angkat.

3. Sajikan dengan ketupat, sambal goreng dan kerupuk, bawang goreng..

Resep Tumis Buncis

Bahan :

100 gr buncis potong serong

100gr wortel potong sesuai selera

250 gr udang kupas sisakan ekornya

10 buah cabe rawit merah

3 siung bawang merah iris tipis

2 siung bawang putih iris tipis

5 buah cabe merah iris serong

garam dan gula pasir secukupnya

2 sdm minyak sayur

10 ml air

Cara :

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum masukkan udang lalu masukkan cabe merah dan cabe rawit kemudian beri garam dan gulpas lalu masukkan buncis dan wortel beri air masak sampai sayuran layu. angkat.

Brownies

Bahan :

• 120 gr tepung terigu
• 200 gr margarin
• 3 btr telur, kocok hingga mengembang
• 200 gr dark cooking chocolate, potong-potong
• 150 gr gula pasir
• 60 gr potongan kacang almond/kenari(saya g pake)
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat :

• Panaskan margarin hingga meleleh. Masukkan potongan cokelat, gula pasir dan garam, aduk hingga cokelat meleleh dan gula larut. Angkat,sisihkan.
• Tuang tepung terigu sedikit demi sedikit dan kocokan telur kedalam adonan coklat,sambil diaduk2 sampai tercampur rata.Tambahkan potongan kacang almond/kenari. Aduk rata.
• Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti, ratakan. Taburi atasnya dengan irisan kacang almond.
• Panggang di dalam oven bertemperatur 170 derajat celcius selama 45 menit atau hingga kue matang.Untuk mengecek kue sudah matang atau belum tusukan lidi kedalam kue bila adonan kue tidak lengket dilidi berarti kue sudah matang,Angkat.Tunggu sampai kue dingin baru keluarkan dari loyang.Potong-potong/ cetak dgn kukis cutter ♥ dan sajikan.
• sumber http://kreasimasakan.blogspot.com/2013/04/resep-brownies-coklat-panggang.html
  
  

Mie Goreng

TANTANGAN DAPUR AISYAH

Tema : Olahan Mie, Bihun dan Soun

Modivikasi : Anita Ibu EasyCooking

MIE GORENG Ala dapurnyaanita@IbuEasyCooking

Bahan

200 gram mie kering

2 siung bawang putih

1 butir telur ayam

100 gram dada ayam

daun bawang dan daun seledri secukupnya

wortel dan kol secukupnya

1 sendok makan kecap asin

1 sendok makan kecap manis

1 sendok teh lada halus

½ sendok teh garam

½ gelas air

2 sendok makan minyak goreng

Cara Pengolahan

1 Rebus mie sampai matang, tiriskan.

2 Bersihkan, cincang kasar bawang putih. Sisihkan.

3 Pecahkan telur ke mangkuk. Sisihkan.

4 Rebus dada ayam sampai empuk, angkat, suwir-suwir. Sisihkan.

5 Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan wortel masak sampai layu kemudian kolnya masak sampai layu juga.

jangan lupa masukkan daun bawang dan seledri.

6 Masukkan telur, aduk cepat.

7 Masukkan air, daging ayam, kecap asin, kecap manis, lada halus, garam. Aduk rata.

8 Masukkan mie, Aduk rata. Angkat.

9 Sajikan.

Catatan

Porsi untuk 2 orang.

Masakan ini cukup mudah dibuat dan enak dinikmati selagi hangat. Selamat Mencoba…

Resep Sayur Bayam

Bahan 

2 ikat bayam petik dan cuci bersih

1 buah jagung manis potong2

1 buah wortel potong sesuai selera

3 siung bawang merah iris tipi

2 siung bawang putih iris tipis

3 buah cabe merah keriting diiris serong

Air secukupnya

gula dan gulpas secukupnya

cara 

masak air sampai mendidih kemudian masukkan bahan irisan dan wortel juga jagung masak sampai empuk lalu masukkan garam dan gulpas, masukkan bayamnya masak sampai bayam layu, sajikan. Easy Bukaan...

Resep Sayur Lodeh

Resep Tongkol Cabe

Bahan :

1 Ekor ikan tongkol siangi dan rebus dgn salam beri garam sampai matang

minyak sayur

garam secukupnya
Gula Pasir Secukupnya

Bumbu Halus :

100 gr cabe merah keriting

3 siung bwg merah

2 siung bawang putih

semua direbus lalu dihaluskan

Cara :

- goreng tongkol sebentar lalu angkat

- Tumis bumbu halus beri garam dan gulpas

- lalu masukkan ikan tongkol aduk2 sampai ikan tercampur dgn bumbu cabe setelah itu angkat , sajikan Easy bukaan...

Tumis Oncom Toge

Bahan-bahan  :
1 papan oncom
200 gr toge
10 buah cabe hijau diiris serong tipis
3 siung bawang merah diiris tipis
1 siung bawang putih yang besar diiris tipis
1 buah tomat
garam dan gula pasir secukup
sejumput penyedap rasa (jika suka) 
100 gr tauco
10 ml air & 2 sdm minyak sayur

Cara membuat :
- panggang oncom diwajan teflon lalu potong dadu
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum

- lalu masukkan tauco beri garam dan gulpas beri air masak sampai mendidih
- kemudian masukkan oncom dan cabe hijau aduk rata
- lalu masukkan toge dan tomat masak sampai layu

My Cookies Zebra

TANTANGAN DAPUR AISYAH

Ide Tema : Amee Salmahh

Modivikasi : Anita Ibu EasyCooking

Bahan :

-150 gr mentega

-100 gr gula halus

-2 btr kuning telur

-250 gr tepung terigu

-1 sdm maizena

-1 sdt vanilla-1 sdm pasta mocca

Cara membuat kukis :

1. Masukan semua bahan kecuali tepung terigu, kocok selama 5 menit 

2. Campurkan adonan dengan sebagian terigu uleni dengan spatula sedikit- sedikit lakukan terus sampai kelembutan yang pas

3. Gilas di antara plastic ( supaya gak lengket ) lalu cetak2 sesuai selera.

Bahan Royal Icing

250 gr gula icing / halus

50 gr putih telur

10 ml cuka masak / jeruk nipis / jeruk lemon

1 sdm pasta vanila

Cara membuat Royal Icing :

1. Masukan semua bahan, kocok dengan mixer dengan kec rendah dulu ( biar gula halus gak terbang )

2. Kec mixer dinaikan sampai kekentalan yang diinginkan.

3. Bagi ke dalam beberapa mangkuk, dan warnai sesuka anda.(kalo saya g pake pewarna