Pempek Cilok

Pempek Cilok

Bahan:
200 gr tepung kanji
4 sdm munjung tepung terigu
200 ml air panas

bumbu halus:
1 sdm peres garam
2 butir bawang putih

pelengkap :
soun yang diremdam air
timun diiris

Cara membuat :
-Campur tepung kanji, tepung terigu, aduk biar
tercampur rata.
-Campur bumbu halus dengan air panas.
-Campur antara bahan tepung dan air berbumbu
uleni sampai bisa dibentuk
-Didihkan air lalu adonan dibentuk bulat2,masukan
kedalam air mendidih sampai terapung, angkat.
lalu goreng hingga kuning kecoklatan.


Kuah Cuko :
Bahan:
250 gr gula batok
50 gr cabe rawit yang sdh tumbuk halus
50 gr bawang putih
garam + gula pasir secukupnya
3 sdm kecap asin
3 sdm cuka makan
1/4 ltr air

Cara membuat
rebus gula hingga larut jadi syrup. hingga mendidih dengan
api kecil. masukan cabe + bawang putihn yang halus tadi,
jika sdh mendidih matikan api masukan cuka , kecap gula .
diamkan hingga dingin -Sajikan pempek cilok dengan kuah
cuko dan pelengkap.