Saturday, November 30, 2013

Resep Tumis Daun Singkong

Hari ini kuingin sayur yang sedikit simple, Tumis daun singkong ternyata daun singkong di oseng tuh enak loh...rasanya khas dan kuberi teri nasi juga cabe rawit merah agar menambah rasa pedas yang muantaf....











Bahan :
1 ikat Daun singkong di remas2 dan di rebus
1 ons teri nasi direndam dan goreng
3 buah cabe merah keriting diiris serong
10 buah cabe rawit merah
3 siung bawang merah didiris
1 siung bawang putih diris
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
penyedap rasa secukupnya (Jika suka ya...)
50 ml air
Minyak tuk menumis

Cara  :
1.panaskan minyak tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. masukkan daun singkong, lalu masukkan cabe merah dan rawit merah
3. lalu masukkan teri nasinya, beri garam, gula pasir da penyedap rasa
4. beri air agar tidak mengering masak sampai matang, angkat sajikan

Selamat mencoba.....

Chiffone Pisang


Sudah lama ingin buat bolu Chiffone pisang tapi baru kali ini kesampaian, rasanya enak... 
pisangnya dan gula palem menyatu dengan baiknya, pokoknya yummi deh....
dan kunci untuk agar bolu ini mengembang dengan sempurna berada pada pengocokkan putih telur.hasilnya boluku ini mengembang seperti yang saya harapkan.




Bahan  :

7 btr kuning telur
100 gr gula palm ( sy dark brown sugar )
175 gr tepung terigu
100 gr pisang ambon halus
1/2 sdt garam
1/2 sdt BPDA ( sy baking powder biasa )
80 ml minyak sayur
1 sdt essence pisang / bumbu spekoek(ga pake)
250 ml putih telur
100 gr gula pasir



Cara  :

* Campur tepung terigu, baking poeder, aduk rata sisihkan.

* Kocok kuning telur dan gula palm hingga kental, tuang ditengah tepung terigu, aduk putar, tuangi pisang halus, dan minyak sayur. Aduk rata hingga menjadi adonan pasta.. sisihkan.

* Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang , masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus di kocok hingga kaku.
* Campur adonan kuning telur sedikti demi sedikit ke adonan putih telur sambil di aduk perlahan , hingga tercampur rata dan ringan.

* Tuang adonan kedalam loyang chiffon tanpa di poles mentega /margarin

* Panggang dalam oven suhu 180'C selama 45 menit atau hingga matang.

* Angkat dan dinginkan dengan posisi loyang terbalik.

Friday, November 29, 2013

Resep Sup Ikan Tenggiri

Sup ikan ini enak dan segar dan membuatnya pun g terlalu rumit.
tapi setelah di rasakan hmmmm...mantaf..aku suka sup ini karna g berbau amis dan yang terpenting swami suka dengan sup ikan ini.bahan-bahannya punmudah di dapat resep ini kudapat disini...tapi sudah kumodifikasi.










Bahan :
500 gr ikan tenggiri, potong-potong
2 cm jahe dan 2 batang serai, memarkan
1000 ml air
1 sdm kecap ikan
3 buah tomat hijau, potong-potong
5 buah belimbing sayur, potong-potong
½ sdm garam
1 sdm minyak untuk menumis
1 batang daun bawang, potong-potong
1 buah bawang bombay iris
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam


Bumbu Halus:
8 buah bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah (bisa ditambah jika suka pedas)

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, jahe, serai daun jeruk dan salam sampai harum.
2. Tuang air, didihkan, masukkan ikan, kecap ikan, tomat hijau,Cabe hijau, belimbing sayur dan garam. Didihkan lagi.
3. Menjelang diangkat taburkan daun bawang, angkat. Sajikan hangat.

LPPOM MUI

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas

Lembaga Pengkajian Pangan Obat-obatan dan Kosmetika Majelis Ulama Indonesia atau yang disingkat LPPOM MUI adalah lembaga yang bertugas untuk meneliti, mengkaji, menganalisa dan memutuskan apakah produk-produk baik pangan dan turunannya, obat-obatan dan kosmetika apakah aman dikonsumsi baik dari sisi kesehatan dan dari sisi agama Islam yakni halal atau boleh dan baik untuk dikonsumsi bagi umat Muslim khususnya di wilayah Indonesia, selain itu memberikan rekomendasi, merumuskan ketentuan dan bimbingan kepada masyarakat.

Lembaga ini didirikan atas keputusan Majelis Ulama Indonesia (MUI) berdasarkan surat keputusan nomor 018/MUI/1989, pada tanggal 26 Jumadil Awal 1409 Hijriah atau 6 Januari 1989.

Latar belakang agamawi

Alasan lembaga ini didirikan adalah bahwa ajaran agama Islam mengatur sedemikian rupa tentang makanan dan minuman. Makanan dan minuman dapat dikategorikan sebagai halal, haram, atau syubhat. Bahan yang diharamkan dalam ajaran Islam adalah bangkai, darah, babi dan hewan yang disembelih dengan nama selain Allah (Al Qur'an Surat Al Baqarah ayat 179) sedangkan minuman yang dikatagorikan haram adalah semua bentuk khamr (minuman yang memabukkan) (Al Qur'an Surat Al Baqarah 219). Para ulama mendefiniskan khamr sebagai segala sesuatu, baik minuman atau wujud lain yang dapat menghilangkan akal dan digunakan untuk bersenang-senang sehingga dari definisi ini penyalahgunaan obat-obatan termasuk obat bius termasuk dalam katagori khamr. Masalah ini dipandang sebagai masalah penting bagi umat Islam karena menyangkut masalah keyakinan dan hukum syariat. Terlebih-lebih, pada masa kini banyak industri pangan, kosmetika, dan obat-obatan yang berkembang sesuai dengan kemajuan teknologi sehingga dipandang perlu diperiksa apakah dibuat dengan atau mengandung unsur-unsur haram serta membahayakan bagi konsumen.

Sertifikasi Kehalalan

Sebagai lembaga otonom bentukan MUI, LPPOM MUI tidak berjalan sendiri. Keduanya memiliki kaitan erat dalam mengeluarkan keputusan. Sertifikat Halal merupakan langkah yang berhasil dijalankan sampai sekarang. Di dalamnya tertulis fatwa MUI yang menyatakan kehalalan suatu produk sesuai dengan syariat Islam dan menjadi syarat pencantuman label halal dalam setiap produk pangan, obat-obatan, dan kosmetika.

Syarat kehalalan produk tersebut meliputi:
Tidak mengandung babi dan bahan bahan yang berasal dari babi
Tidak mengandung bahan-bahan yang diharamkan seperti; bahan yang berasal dari organ manusia, darah, dan kotoran-kotoran.
Semua bahan yang berasal dari hewan yang disembelih dengan syariat Islam.
Semua tempat penyimpanan tempat penjualan pengolahan dan transportasinya tidak boleh digunakan untuk babi; jika pernah digunakan untuk babi atau barang yang tidak halal lainnya terlebih dahulu dibersihkan dengan tata cara yang diatur menurut syariat.

Setiap produsen yang mengajukan sertifikasi halal bagi produknya harus melampirkan spesifikasi dan Sertifikat Halal bahan baku, bahan tambahan, dan bahan penolong serta bahan aliran proses. Surat keterangan itu bisa dari MUI daerah (produk lokal) atau lembaga Islam yang diakui oleh MUI (produk impor) untuk bahan yang berasal dari hewan dan turunannya.

Setelah itu, tim auditor LPPOM MUI melakukan pemeriksaan dan audit ke lokasi produsen yang bersangkutan serta penelitian dalam laboratorium yang hasilnya dievaluasi oleh rapat tenaga ahli LPPOM MUI yang terdiri dari ahli gizi, biokimia, pangan, teknologi pangan, teknik pemrosesan, dan bidang lain yang berkait. Bila memenuhi persyaratan, laporan akan diajukan kepada sidang Komisi Fatwa MUI untuk memutuskan kehalalan produk tersebut.

Tidak semua laporan yang diberikan LPPOM MUI langsung disepakati oleh Komisi Fatwa MUI. Terkadang, terjadi penolakan karena dianggap belum memenuhi persyaratan. Dalam kerjanya bisa dianalogikan bahwa LPPOM MUI adalah jaksa yang membawa kasus ke pengadilan dan MUI adalah hakim yang memutuskan keputusan hukumnya.

Sertifikat halal berlaku selama dua tahun, sedangkan untuk daging yang diekspor sertifikat diberikan pada setiap pengapalan. Dalam rentang waktu tersebut, produsen harus bisa menjamin kehalalan produknya. Proses penjaminannya dengan cara pengangkatan Auditor Halal Internal untuk memeriksa dan mengevaluasi Sistem Jaminan Halal (Halal Assurance System) di dalam perusahaan. Auditor Halal tersebut disyaratkan harus beragama Islam dan berasal dari bagian terkait dengan produksi halal. Hasil audit oleh auditor ini dilaporkan kepada LPPOM MUI secara periodik (enam bulan sekali) dan bila diperlukan LPPOM MUI melakukan inspeksi mendadak dengan membawa surat tugas.

Kiprah internasional

Selain mengadakan sertifikasi halal di tingkat nasional, LPPOM MUI juga mengadakan kerja sama dengan lembaga sertifikasi halal di berbagai belahan dunia melalui Dewan Halal Dunia (World Halal Council, WHC) yang dirintis sejak tanggal 6 Desember 1999. Tema besar yang diangkat dewan ini adalah masalah standarisasi halal termasuk prosedur maupun sertifikasinya, mengingat organisasi yang mengeluarkan sertifikat di berbagai negara memiliki prosedur dan standar yang berbeda-beda. Sebagai langkah awal, WHC menerapkan sertifikasi dan standarisasi halal yang digunakan di Indonesia. WHC berniat mengajukan standar halal kepada lembaga internasional WTO (World Trade Organization). Kantor WHC berkedudukan di Jakarta.

Resep Cookie Ikan Teri

Resep - Masakan resep - Resep Kue - Resep Cookie Ikan Teri

Resep Masakan - Resep Kue - Resep Cookie Ikan Teri

Bahan:

  • 200 gr margarine
  • 2 butir kuning telur
  • 250 gr tepung terigu
  • 50 gr tepung maizena
  • 1/4 sdt baking powder
  • 100 gr teri nasi, goreng, tumbuk halus
  • 1 butir kuning telur, untuk olesan
  • 100 gr teri nasi, goreng, tumbuk kasar untuk taburan
  • 4 buah cabai merah, buang bijinya, potong dadu kecil
Cara memasak:
  • Campur terigu, maizena dan baking powder. Ayak, sisihkan.
  • Kocok mentega hingga lembut, masukkan kuning telur satu per satu, kocok hingga rata
  • Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk, tambahkan teri nasi yang ditumbuk halus kedalamnya. Aduk rata.
  • Ratakan adonan dengan ketebalan 0,3 cm , cetak dalam bentuk segitiga
  • Susun adonan diatas loyang yang telah diolesi margarine.
  • Olesi adonan dengan kuning telur, taburi dengan teri nasi dan cabai merah di bagian tengahnya.
  • Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 35 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.

Thursday, November 28, 2013

Resep Cumi Cabe Hijau

Bingung hari ini mau masak lauk apa ya....ternyata pilihanku cumi. swami kalo lauknya cumi g pernah nolak mau di bumbui apaaaa saja dia suka. kubuat bumbu yang praktis saja...biasa "Easy Cooking".

Cumi Cabe Hijau
Bahan  :

500 gr cumi basah siangi
1 buah bawang bombay diiris kotak
3 buah bawang putih dicincang halus
7 buah cabe hijau dipotong kemudian di belah
5 buah cabe merah dipotong kemudian di belah
2 sdm saos tiram


3 sdm saos sambal
garam secukupnya
gula secukupnya
minyak tuk menumis

Cara  :

panaskan minyak masukkan bawang putih hingga harum masukkan cumi masak sampai airnya menyusut,lalu masukkan bawang bombay, cabe hijau dan cabe merah beri saos tiram,saos sambal, garam dan gula.masak sampai cumi empuk setelah matang angkat sajikan. mudah bukan....

Selamat mencoba.....

Resep Ikan Layang Pedas

Jika ingin memberikan bumbu sambal pada ikan coba deh diulek kasar bahan2nya
terasa enak loh...dirasakannya, apalagi minyaknya agak banyakkan rasanya gurih
dan nikmat di santap dengan nasi hangat.rasanya mantaf pwedes....










Bahan :
- 4 ekor ikan layang  (di cuci bersih dan di ungkeb   dengan salam dan sereh kemudian goreng sebentar)
- Minyak sayur tuk menumis bumbu
- garam secukupnya
- Gula secukupnya
- penyedap rasa jika suka secukupnya

Bumbu  di ulek kasar:
- 5 buah cabe merah
- 5 buah cabe rawit merah
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat

Cara  :
panaskan minyak tumis bumbu setelah harum masukkan garam gula dan penyedap rasa
aduk hingga tercampur rata, lalu tata ikan layang di piring sirami dengan bumbu sambal .

Selamat mencoba...







Sambal Goreng Kentang Hati Sapi

Sambal goreng kentang ini g terlalu rumit memasaknya tapi rasanya enak walaupun sederhana.
lebih enak d beri petai, karna g beli akhirnya seperti inilah jadinya....










Bahan:
400 gram kentang, potong kotak
5 buah ati ayam, (rebus trus potong  kotak)
1 sdt garam
½ sdm gula

Bumbu halus :
100 gr cabe merah
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih

Cara membuat:
Goreng kentang ½ matang, sisihkan.
Tumis Bumbu halus sampai harum, masukan ati ayam, tambahkan kentang, garam dan gula, aduk rata.masak hingga matang, sajikan.

Resep Ayam Saos Tiram

Sore ini aku masak ayam yang simple tapi enak untuk menyambut swami pulang ngantor, dan siap2 di sambut dengan ayam saos tiram yang berkuah...biasanya swamiku suka dengan ayam yang empuk, maka kubuat ayamnya empuuuuk sekali...

Aam Saos Tiram










Bahan  :
½ kg ayam, potong sesuai selera (lalu diungkeb dengan salam dan sereh dan goreng setengah matang)
4 sdm kecap manis
1 buah bawang bombay iris
2 sendok saos tiram
5 buah cabe merah
2 siung bawang putih cincang halus
½ sdt merica
garam secukupnya
100 ml air
1 buah tomat

Cara membuat :
Panaskan minyak, tumis bawang putih cincang hingga harum lalu masukann irisan bawang bombay aduk hingga bawang layu.
Setelah itu masukan ayam, air, garam, merica dan kecap juga saos tiram aduk, masak hingga matang dan kental masukkan cabe merah dan tomat setelah matang sajikan.

Wednesday, November 27, 2013

Resep Sate Kikil

Sate yang satu ini saya suka karna kenyal-kenyal, dan rasanya juga enak di beri bumbu kacang yang sedap resep ini ku kutip dari http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/10552/sate-kikil

Sate Kikil










Bahan :
250 gram kikil
1 sendok teh garam
500 ml air
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
400 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
jeruk limo

bumbu halus:
150 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan
2 siung bawang putih
1 cm kencur
1/4 sendok teh terasi
5 buah cabai merah

Cara Pengolahan :
Presto kikil dan garam dalam 500 ml air sampai empuk.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan bumbuu halus. Aduk rata.
Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
Masukkan kikil, garam, dan gula. Masak sampai mengental.
Tusuk-tusuk ditusuk sate. Sajikan bersama bumbunya beri perasan jeruk limo.

Untuk 10 tusuk

Resep Soto Lamongan

soto lamongan











Bahan  :
1/2 ekor ayam
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 1/2 liter air
2 sdt garam
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk purut
1 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
3 cm jahe, memarkan
3 sdm minyak, untuk menumis

Haluskan  :
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1/2 sdt merica butiran
1/2 sdt ketumbar, sangrai
2 batang daun bawang, iris 1 cm

Pelengkap  :
100 gram kol, iris halus
100 gram tauge
3 butir telur rebus, belah dua
50 gram soun, rendam air hangat, tiriskan
2 buah tomat, belah-belah
2 batang seledri, iris halus(gak pake)
3 siung bawang putih, iris tipis, goreng

Sambal :
4 buah cabai merah keriting
8 buah cabai rawit merah
1/4 sdt garam
Rebus cabai, lalu haluskan bersama garam.

Cara Membuat  :
Cuci daging ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Cuci kembali daging ayam sampai bersih, sisihkan. Rebus ayam bersama garam, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe sampai ayam empuk. Angkat, tiriskan, goreng sampai kecoklatan (jangan terlalu kering). Setelah dingin, suwir-suwir, sisihkan.
Tumis bumbu halus sampai harum, angkat, sisihkan. Masukkan tumisan bumbu dan daun bawang ke dalam air rebusan ayam, aduk-aduk.
Atur bahan pelengkap di dalam mangkuk saji. Letakkan suwiran daging ayam di atasnya, tambahkan kuah soto, air jeruk nipis, dan sambal. Sajikan dengan nasi hangat dan kerupuk udang.
Untuk 6 orang.

Tuesday, November 26, 2013

Resep Puding Zebra

Baru kali ini aku buat puding, aku bingung begitu banyak puding tapi jatuh hatiku pada puding Zebra...rasanya yummi..dan coraknya uniq....resep ini ku kutip darihttp://makananbiarsehat.blogspot.com/2013/04/resep-puding.html

Pudding Zebra










Bahan :
 6 Butir telur ayam
300 gr gula pasir
1/4 sdt vanili
80 gr tepung terigu
50 gr margarin leleh
300 ml air
250 ml susu kental manis
2 bks agar-agar putih
50 gr coklat bubuk larutkan dengan sedikit air panas

CARA MEMBUAT :
1. Siapkan loyang bulat, basahi dengan air.
2. Campur susu kental manis, air, agar-agar, aduk rata lalu masak di atas api kecil hingga mendidih, sisihkan.
3. Kocok telur, gula dan vanili hingga mengembang dan kental. Masukkan tepung sedikit-sedikit bergantian dengan margarin leleh, aduk rata.
4. Tuang agar-agar panas ke dalam adonan telur, kocok perlahan hingga tercampur rata.
Bagi adonan menjadi 2 bagian :
- sebagian campur dengan coklat aduk rata
- sisanya biarkan berwarna kekuningan
5. Tuang 100 ml adonan kuning pada bagian tengah loyang. Lalu tuang lagi 50 ml adonan coklat diatas adonan kuning. Lakukan terus secara bergantian hingga adonan habis.
6. Dinginkan, lalu potong sesuai selera.

Monday, November 25, 2013

Resep Ayam Goreng Bumbu Kacang


Ayam Bumbu Kacang
Masa kecil memang masa yang menyenangkan bagi kita, begitu banyak keinginan yang bisa kita raih karna kasih sayang orang tua pada kita saat itu.aku teringat masa-masa itu ...dimana aku sering dibelikan ayam goreng bumbu kacang yang hmmmm...yummi....abang-abang yang dagang biasanya muncul jam 5 sore...jadi ibuku membelikannya untuk makan malam kami...sampai sekarang rasanya tak bisa kulupakan...sekarang ketika aku sudah bisa masak kubayangkan saja rasanya...dan taraaaaaaaa....ternyata ini dia yang selama ini ku inginkan....dan rasanya g jauh beda ternyata...karna aku tak tahu resepnya....jadi kubuat dengan versiku saja....tapi ternyata bisa menyamai rasa ayam goreng yang ku rasakan sewaktu aku berumur 9 tahun.tak begitu istimewa tapi masa kecil biasanya ada kenangan tersendiri untuk kita.

Bahan :
1 ekor ayam Potong 8
5 buah tahu Bandung di goreng

Bumbu halus A dan ditumis:
6 siung bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdt gula
1 sdt kaldu
1 sdm garam
4 btr kemiri, 8 cm kunyit
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt ketumbar

Bumbu B :
3 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
2 serai
lengkuas
500-700 ml air/santan

Cara membuat:
Tumis bumbu halus hingga harum, masukan ayam. Campur bumbu B. Pastikan ayam terendam seluruhnya. Presto 1 jam, angkat dan goreng sebentar.

Bahan sambal kacang:
200 gr kacang tanah goreng
100 gr cabe merah goreng
5 siung bawang merah goreng
3 siung bawang putih goreng
2 buah gula merah
air panas 200 ml
6 sdt kecap manis
garam secukupnya
minyak sayur
jeruk limo

Cara Membuat Sambal Kacang :
haluskan kacang tanah, bawang merah, bawang putih dan cabe, sisihkan
kemudian panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, beri air, gula merah garam dan terakhir kecap
masak hingga keluar minyak

Cara penyajian :
Tata Ayam goreng dan tahu dalam piring, lalu siramkan bumbu kacang beri perasan jeruk limo...

Resep Sambal Kacang

Sambal kacang ini berguna sekali untuk siomay,Batagor,cilok,buat sambal gorengan, dan ayam bumbu kacang, dan yg lainya yang tak bisa saya sebutkan....

Sambal Kacang


Bahan Sambal Kacang :
200 gr kacang tanah goreng
100 gr cabe merah goreng
5 siung bawang merah goreng
3 siung bawang putih goreng
2 buah gula merah
air panas 200 ml
6 sdt kecap manis
garam secukupnya
minyak sayur

Cara Membuat Sambal Kacang :
haluskan kacang tanah, bawang merah, bawang putih dan cabe, sisihkan
kemudian panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, beri air, gula merah garam dan terakhir kecap
masak hingga keluar minyak

Resep Pastel Goreng


Iseng-iseng buat cemilan ah...ternyata ini yang kubuat pastel goreng isi bihun...
sengaja kubuat ini si kecil Alfi suka sama pastel juga ayahnya, dengan semangat yang begitu tinggi
akhirnya pastel gorengkupun jadi....


Pastel Goreng

Bahan:

  • Kulit Pastel:
  • 250 gr tepung terigu serbaguna
  • 1 butir telur
  • 50 gr margarine, lelehkan
  • 75 ml air dingin

Isian:

  • 2 sdm peres margarine
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 4 buah bawang merah, cincang halus
  • 2 buah wortel sedang, potok kotak-kotak kecil
  • 8-10 buncis, potong tipis
  • 50 ml air
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdm gula pasir
  • 1/2 pak bihun, rendam air panas 10 menit, tiriskan, potong-potong pendek
  • 3 batang seledri, potong-potong kecil
  • 5 butir telur rebus, masing-masing potong 6 bagian


Cara membuat:
Kulit pastel:

  • @ Masukkan tepung dalam satu wadah, campur dengan telur, aduk rata.
  • @ Masukkan margarine sedikit-sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata. Masukkan air, campur rata. Uleni hingga kalis. Tutup dengan lap basah, agar permukaannya tidak kering. Sisihkan.
  • tambahan dapur chantique:
  • # ambil adonan yang sudah kalis sedikit demi sedikit. lalu gilas sampai tipis dan potong bulat dg cetakan (kalo ga punya, pake tutup gelas yg lebar diameternya jg bisa :p)

Isian:
@ Panaskan margarine dalam saute pan dengan api sedang.
@ Masukkan bawang putih dan bawang merah, tumis hingga harum.
@ Masukkan wortel, tumis hingga layu.
@ Masukkan buncis, tumis sebentar.
@ Masukkan air, biarkan hingga wortel dan buncis matang dan airnya menyusut.
@ Masukkan garam, merica dan gula, aduk rata. Masukkan bihun, aduk rata.
@ Terakhir, masukkan batang seledri, aduk rata. Matikan api. Sisihkan.an
@ Ambil adonan kulit.. tipiskan.. lalu isi dengan bahan isian… lipat jadi 2 lalu pilin pinggirnya… goreng sampai kuning kecokelatan dengan api kecil…
@ Siap dihidangkan dengan cabe rawit… siiippp..

Sunday, November 24, 2013

Resep Toge Goreng

Toge goreng makanan yang kusuka, karna rasanya yang duuh gimana ya...wenak deh...keluarga saya sangat menyukai toge goreng ini, karna ini ciri khas daerah ayah saya yaitu kota hujan Bogor.kalo beli sedikiiit sekali...jadi penasaran lebih baik bikin aja..

Toge Goreng










Bahan:
-1 bungkus Mie kuning
-250 gr Toge
-1 potong oncom
- Sejumput kucai
-500 ml Tauco
-3 buah Daun bawang
-200 ml air
-minyak untuk menumis
-garam secukupnya
-gula pasir secukupnya
-penyedap rasa jika suka

Bumbu halus :
-10 buah cabe merah
-6 buah Bawang merah
-3 buah Bawang putih

Cara membuat kuah:
Tumis cabe bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
Masukkan oncom tauco dan daun bawang, setelah agak layu masukkan air masak sampai mengental.
Tambahkan kecap, garam( ingat jangan memeberikan garam terlalu banyak, sebelumnya rasakan dahulu apakah sudah cukup atau belum, kl belum silahkan tambahkan garam dan gula.

pelengkap: Sambal cabe rawit

Penyajian:
- mie, toge, daun kucai di rebus sebentar tiriskan
-kemudian atur diatas piring lalu siramkan kuah diatasnya.
-Bisa tambahkan sambal cabe rawit bila suka pedas.

Tips:
- Pilih mie kuning dipasar, mie yang untuk soto (bukan mie telur kering loh)
-Untuk rasa kuah kalau suka rasa tauco, bisa ditambahkan tauco, pokoknya sesuai selera ..

Saturday, November 23, 2013

Resep Pindang Cue Tongkol

Pindang ini sangat enak menurut saya lho....karna rasanya gurih dari kaldu ikan cue tongkol.
ditambah dnegan aroma petai yang menggoda...










Bahan :
200 gr Ikan Cue Tongkol cuci tiriskan
1/2 Papan Petai
2 cm jahe diiris halus
2 buah cabe merah di belah
3 siung bawang merah diiris
2 siung bawang putih diiris
50 gr daun bawang
100 gr santan dan 2 sdm kecap
garam dan garam secukupnya
3 sdm minyak tuk menumis

Cara :
panaskan minyak tumis bawang merah dan bawang putih, lalu masukkan daun bawang, petay cabe merah dan jahe, setelah itu masukkan Ikan Cue Tongkol, beri santan setelah mendidih, masukkan kecap garam dan gula pasir masak sampai matang. angkat sajikan...hangat-hangat

Resep Ikan Asin Tawar Bumbu Hijau


sudah lama rasanya ingin sekali masak ini, baru sekarang kesampean, karna suami g suka cabe hijau
mudah2an dengan cara seperti ini dia akan menyukainya....rasanya enak, dan khas aroma cabe hijau...










Bahan:
100 g ikan asin kapas (atau jenis lain yang tidak asin)
minyak goreng
3 buah tomat hijau, iris halus
1 lembar daun jeruk
1 sdt gula pasir

Bumbu haluskan:
10 buah cabai hijau keriting
5 buah cabai rawit hijau
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara membuat:
* Bilas ikan asin dengan air hangat. Tiriskan.
* Goreng ikan asin hingga kuning dan kering.Tiriskan.
* Panaskan 3 sdm minyak sayur, tumis bumbu halus hingga wangi.
* Tambahkan tomat hijau dan gula. Aduk hingga mendidih.
* Masukkan ikan asin goreng, aduk hingga rata.
* Angkat, dinginkan.

Resep Sayur Asem Bening

Sayur asem ini ciri khas kampung saya lho...walaupun bening dia punya rasa yang kuat.
karna asem, gula merah membuat sayur asem ini menjadi enak.
dulu ibu saya selalu buat seperti ini...

sayur asem










Bahan :
1 paket sayur asem siangi
1 ikat kangkung
3 cm lenkoas geprek
2 lbr daun salam
1 sdm kacang tanah
5 buah cabe hijau iris serong
3 buah cabe merah iris serong
garam secukupnya
2 biji gula merah jika kurang manis beri gula pasir
1000 ml air

Bunbu Halus :
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabe merah

Cara :
masak air dalam panci setelah mendidih masukkan asem kacang tanah,jagung, melinjo asem, labuh, pepaya, nangka.masak sampai sedikit layu, kemudian masukkan bumbu halus, salam dan lengkoas, beri garam dan gula merah.setelah itu masukkan daun melinjo, cabe hijau, cabe merah, dan kangkung masak hingga matang angkat.




Resep Tumis Oncom ala Dapur Anita

Walaupun oncom hanya makanan sederhana, akan tetapi bisa membuat seseorang terpikat dengan rasanya yang uniq...dicampur dengan beberapa bahan jadilah oncon makanan yang istimewa, apalagi di daerahku oncom jadi primadona hidangan setiap keluarga.....karna begitu nikmatnya tuk di santap.

Tumis Oncom










Bahan :
100 grleunca secukupnya, bersihkan batangnya
2 potong oncom, dihancurkan
1 lembar daun salam
5 buah cabe merah keriting, iris serong
1 batang daun bawang
1/2 papan pete
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
minyak untuk menumis

Bumbu halus :
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabe merah

Cara :
panaskan minyak tumis bumbu halus, setelah harum masukkan daun bawang, leunca, cabe dan pete
lalu masukkan oncom beri garam dan gula aduk agar merata. setelah matang hidangkan selagi hangat.
mudah bukan....

Selamat mencoba....

Friday, November 22, 2013

Resep sayur Buncis dan Wortel

Anakku alfi terkadang suka g mau makan sayur apalagi di bening, dia sudah tahu rasa, Tapi kalo di masakkin Pure Worcis ini, makannya lahap.... hap... hap....
senang deh kalo anak suka sayuran.....










Bahan :
200 gr daging giling direbus sebenntar
100 gr wortel , dipotong dadu kecil direbus
100 gr buncis dipotong bulat kecil direbus
1 buah bawang bombay diiris
25 gr seledri diiris halus
25 gr bawang daun iris halus
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
1 sdm mentega/margarin
3 siung bawang putih dihaluskan
1/2 sdt merica bubuk
100 ml air kaldu

Cara :
tumis bawang putih dengan mentega/margarin hgg harum kemudian masukkan bawang Bombay
setelah layu masukkan daging beserta air kaldu lalu masukkan worcisnya dan daun seledri juga daun bawang. beri garam gula pasir dan merica.
masak sampai bumbu meresap angkat sajikan.....

Selamat mencoba....

Thursday, November 21, 2013

Resep Pepes Ikan Kembung


Pepes Ikan Kembung










Bahan :
2 Ekor Ikan Kembung yang telah dibersihkan
1 Lembar Daun Pisang untuk bungkus secukupnya, dipanggang sebentar di api untuk melemaskan, atau dijemur
1 ikat daun kemangi (bersihkan, buang batang yang keras)
2 buah tomat ukuran sedang (potong-potong)
4 lembar daun salam
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
1 sdm minyak sayur

Bumbu Halus
5 siung Bawang Putih
10 siung Bawang Merah
2 potong kuyit ukuran sedang (5cm)
5 batang serai ambil bagian dalamnya, cincang halus
2 potong Jahe ukuran sedang
2 potong Lengkuas ukuran sedang
7 biji cabe merah
8 buah kemiri

Cara Membuatnya:
Lumuri ikan kembung dengan garam, biarkan meresap. Bila ingin mengurangi anyir tambahkan perasan jeruk nipis.
Bawang daun dan kemangi, diberi minyak goreng, tambahkan garam, gula dan bumbu masak remas-remas sampai lemas. Bumbu lainnya dilumurkan kepada ikan masukan pula sebagian bumbu halus kedalam tubuh ikan, tambahkan kemangi tomat dan daun salam.
Bungkus Ikan Kembung dengan daun pisang, bisa direbus dengan air atau dikukus. Perlu diingat untuk mendapatkan pepes ikan kembung tulang lunak ini lama memasaknya kurang lebih sekitar 8 jam. Setelah selesai, tiriskan. Agar harum dan wangi daun pisangnya menjadi unik, pangganglah pepes ikan ini sampai daun pisangnya agak-agak hangus dan berbau harum.

Resep Chiffone Daging




Bahan Daging tumis :
1 sdm margarine
1 siung bawang putih, cincang halus
1/2 dari 1 buah bawang bombay cincang
150 gr daging sapi cincang
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt garam
1 sdm saus sambal


Bahan A :
6 bt putih telur
20 gr gula castor
1 sdt perasan jeruk nipis

Bahan B :
150 gr tepung terigu protein sedang
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
105 gr gula kastor
100 ml santan kental
50 ml minyak goreng
6 bt kuning telur

Cara :
- Tumis daging hingga matang
- Panas oven, siapkan loyang chiffon
- Bahan B : Campur tepung terigu, baking powder, garam dan gula
aduk rata, Buat lubang ditengah adonan tepung tuangi
telur ditengah, aduk searah dari arah dalam menggunakan whisk,
sambil dituangan santan dan minyak. Tambahkan tumisan daging,
aduk rata
- Kocok Bahan A hingga membentuk puncak tumpul
- Masukan adonan A dalam beberapa tahapan ke dalam adonan B
hingga rata
- Tuang ke dalam loyang
- Panggang hingga matang

Resep Kue Coklat Karamel

Resep Makanan - Resep Kue - Resep Kue Coklat Karamel

Resep Masakan - Resep Kue Coklat Karamel


Bahan A:
  • 460 gr gula pasir
  • 100 gr air
  • 6 btr telur kuning
  • 6 btr telur putih
  • buah segar
Bahan B:
  • 140 gr tepung terigu
  • 60 gr coklat bubuk
  • 100 gr mentega dilelehkan
Bahan Custard:
  • 50 gr gula pasir
  • 6 btr kuning telur
  • 500 ml susu cair
Cara memasak:
  • Panaskan 300 gr gula pasir hingga menjadi karamel, tuangi air, aduk hingga kental. Tuang ke dalam mangkuk tahan panas beroles mentega.
  • Custard: campur semua bahan dan aduk hingga gula pasir larut, tuang ke dalam caramel, tim ke dalam oven hingga matang.
  • Kue: kocok 100 gr gula pasir dan kuning telur hingga mengembang. Kocok 60 gr gula pasir dan putih telur hingga kaku, tuang ke dalam adonan kuning telur, aduk rata.
  • Tambahkan bahan B, aduk rata, tuang keatas custard.
  • Panggang dengan api atas selama 20 menit. Angkat, lalu panggang kembali dengan api bawah selama 10 menit.
  • Hias dengan potongan buah segar. Sajikan.

Wednesday, November 20, 2013

Resep Ayam Kremes

Rasa ingin buat ayam goreng yang lain dari biasanya, maka kutemukan resep ini
yang kucopas dari dapur Artha
hasilnya mkanyusss....

Ayam Kremes











Bahan :
1 ekor ayam Potong 8
Bumbu halus A dan ditumis:
6 siung bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdt gula  1 sdm garam
1 sdt kaldu
4 btr kemiri, 8 cm kunyit
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt ketumbar

Bumbu B :
3 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
2 serai
lengkuas
500-700 ml air/santan

Cara membuat:
Tumis bumbu halus hingga harum, masukan ayam. Campur bumbu B. Pastikan ayam terendam seluruhnya. Presto 1 jam, angkat dan goreng sebentar.
Tips menggoreng: gunakan saringan agar tidak hancur.

Kremesan:
300cc air sisa rebusan ayam, 2 sdm sagu, 2 sdm tepung beras, 1 btr kuning telur, 1 sdt baking powder.
Seluruh bahan dicampur, kemudian di goreng dengan minyak panas. Tiriskan dan jika ingin disimpan gunakan toples kedap udara.

Selamat mencoba!

Puding untuk balita Anda

Kali ini aku ketengahkan untuk para Bunda yang ingin memberikan
makanan yg sehat untuk sikecil, seperti contohnya Pudding.
begitu banyak manfaat yang didapat yang bisa bunda dapatkan
dari cemilan yang satu ini, kaya serat dan juga vitamin.
semoga bisa menjadi referensi tuk para bunda dan tentunya
untukku juga yang menantikan buah hati yang sangat dirindukan
semua resep kudapat dari berbagai sumber

selamat mencoba Bunda....^_^ 


Puding Kabocha
sumber http://www.balitasehat.net

Labu kuning yang kaya kalori bisa menjadi tambahan energi dalam hidangan puding lezat ini. Sajikan sebagai makanan selingan yang menyehatkan.

Bahan:
300 gram kabocha atau labu kuning Jepang.
2 butir telur.
2 sendok makan gula pasir.
200 ml susu segar.
50 ml whipped krim.

Cara membuat:
  1. Bersihkan kabocha, kupas dan potong kecil. Kukus selama 15 menit hingga matang. Angkat, haluskan.
  2. Kocok telur bersama gula hingga gula larut. Tambahkan susu dan krim, aduk rata.
  3. Tambahkan kabocha yang sudah dihaluskan, aduk rata.
  4. Siapkan mangkuk kecil tahan panas volume 100 ml, tuang adonan ke dalam cetakan mangkuk.
  5. Kukus selama 25 menit hingga matang.Angkat, sajikan setelah dingin.
Untuk 4 buah

Nilai gizi (per porsi):
Energi : 164 kalori
Protein : 6 gram
Lemak : 9 gram
Karbohidrat : 14.7 gram

==========================================

Puding Jeruk By TeguhAnty
sumber http://variasimenubalita.com

Jeruk merupakan salah satu bahan makanan yang paling banyak digunakan dan dimanfaatkan untuk kesehatan, pembuatan wewangian dan industri.
Buah Jeruk itu sendiri dikenal karena memiliki rasa yang segar dan bergizi baik karena banyak mengandung vitamin dan mineral seperti Vitamin C.  Beberapa keutamaan vitamin C adalah untuk mencegah anemia, sariawan,  dan mengandung antioksidan, serta dapat mencegah pengeroposan tulang.
Jadi Bunda.. Yuk segera buat salah satu makanan dari buah Jeruk ini seperti Puding Jeruk…
Yuk di coba..

BAHAN PUDING JERUK:

  • 150 ml air jeruk manis
  • 150 gram gula pasir
  • 5 sendok makan tepung terigu
  • 2 sendok makan mentega
  • 350 ml susu cair
  • 3 butir telur ayam kampung, pisahkan kuning telur dari putihnya, lalu kocok kuning telur sampai kaku

CARA MEMBUAT PUDING JERUK:

  1. Panaskan terebih dahulu oven, sambil menunggu siapkan wajan lalu kocok mentega dan gula sampai menjadi halus.
  2. Kemudian masukkan tepung terigu, air jeruk lalu kocoklah kembali hingga merata.
  3. Selanjutnya masukkan susu cair, kuning telr yang telah dikocok sebelumnya. Kocok sampai menjadi merata. Lakukan hal ini sebanyak 2 kali
  4. Siapkan pinggan tahan panas yang telah diolesi mentega dan oven adonan selama 30 menit hingga menjadi matang
  5. Angkat dan sajikan
Selamat mencoba..
====================================================
Konon katanya puding buah susu ini sangat cocok untuk bayi usia 9-12 bulan karena puding buah susu ini mudah dicerna oleh bayi dan baik untuk pencernaan serta kesehatan si bayi. Tapi untuk orang dewasa juga boleh lho…pada dasarnya puding buah susu ini dikonsumsi untuk semua usia.



Cara membuat puding buah susu sangatlah mudah, bahan-bahan yang dibutuhkan sangat mudah diperoleh di pasar, di lingkungan sekitar kita. Bila anda punya balita bolehlah sekali-kali dibuatkan puding buah susu untuk menyehatkan pencernaannya.

Bahan Puding Buah Susu

  • 50 gram melon kuning, kupas, haluskan.
  • 30 gram stroberi, iris tipis membujur. ½ bungkus agar-agar bubuk warna putih.
  • ½ sendok teh tepung maizena, cairkan dengan 1 sendok makan air matang.
  • ½ sendok teh bubuk vanila.
  • 3 sendok makan susu formula bubuk.
  • 300 cc air.

Cara Membuat Puding Buah Susu

  1. Didihkan air bersama agar-agar sambil diaduk hingga agar-agar larut.
  2. Masukkan bubur melon kuning, tepung maizena dan bubuk vanila, aduk rata. Masak selama 2 menit, angkat. Tambahkan susu, aduk rata.
  3. Tuang dalam cetakan personal, tambahkan potongan stroberi, biarkan dingin dan mengeras. Lumatkan sebelum disajikan.
====================================================

Puding Cokelat Oatmeal 
Puding cokelat oatmeal ini bisa Bunda berikan saat si kecil berusia 8-9 bulan. Tekstur oat yang agak padat butuh sedikit dikunyah oleh buah hati Bunda.
Bahan:
sebungkus agar-agar cokelat
gula pasir sesuai selera
3 gelas air
quaker oat secukupnya
Cara Membuat:
[1] Campurkan gula dan agar-agar, aduk rata.[2] Tambahkan air, aduk rata. [3] Panaskan hingga mendidih. [4] Masukkan oat yang sudah diseduh sebelumnya. [5] Tuangkan dalam cetakan lucu. [6] Dinginkan


===================================================

Puding Agar Saus Nanas
sumber kudapat http://www.ayahbunda.co.id3

Memberikan buah dan susu untuk balita tidak lagi menjadi sulit jika Anda tahu triknya. Nanas yang bervitamin ditambah susu yang bergizi akan menjadi paduan yang pas jika diolah menjadi puding yang pastinya akan disukai balita. 

Bahan:
400 ml jus nanas dari 400 gram daging nanas 
1 bungkus (7 gram) agar-agar bubuk putih
50 gram gula pasir
2 butir telur, ambil putihnya

Saus nanas:
200 ml jus nanas dari 200 gram daging nanas 
30 gram gula pasir
1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air


Cara membuat:

  1. Campur jus nanas bersama agar-agar bubuk dan 25 gram gula pasir. Jerang di atas api kecil sambil diaduk sampai mendidih. Angkat, sisihkan.
  2. Sementara itu, kocok putih telur bersama sisa gula sampai kental. Angkat   mixer, tuangi agar-agar yang mendidih tadi ke dalam putih telur sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
  3. Ambil 5 buah cetakan kecil atau loyang puding yang telah dibasahi air  matang. Tuang adonan agar-agar ke dalamnya. Biarkan sampai dingin dan mengeras.   
  4. Keluarkan puding dari cetakan, hidangkan dengan siraman saos nanas.
  5. Saus nanas: rebus jus nanas dengan gula pasir dan larutan tepung maizena, lalu  masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat, dan dinginkan.

Untuk: 5 porsi     
1 porsi: 147 Kalori

==============================================

Puding Labu Kuning By TeguhAnty
sumber kudapat 
http://variasimenubalita.com/tag/resep-puding/

Siapa yang tidak kenal labu kuning..?? pastinya kenalkan.. biasanya labu kuning digunakan sebagai bahan sayuran dan sebagai salah satu bahan untuk membuat es buah dikala bulan Ramadhan sebagai menu berbuka puasa.
Kali ini kita dapat membuat variasinya dengan membuat Puding Labu Kuning yang banyak mengandung beta karoten yang apabila dicerna oleh tubuh kita dapat menghasilkan Vitamin A yang sangat baik untuk kesehatan mata bagi para Balita Bunda.. Yuk, di coba…

BAHAN PUDING LABU KUNING:

  • 200 gram labu kuning kukus, dihaluskan jadikan 1 gelas
  • 750 ml air
  • 1 bungkus agar – agar bubuk warna putih
  • 150 gram gula pasir
  • 1 butir telur, ambil kuningnya

CARA MEMBUAT PUDING LABU KUNING:

  1. Siapkan panci lalu campurkan air, agar – agar, dan gula pasir lalu masak hingga mendidih
  2. Kemudian tuang air labu kuning lalu aduk merata
  3. Ambil beberapa sendok makan adonan lalu campurkan dengan kuning telur lalu kocok hingga merata. Setelahnya masukkan kembali campuran adonan kuning telur tadi kedalam panci. Aduk – aduk hingga mendidih.
  4. Tuang kedalam adonan cetakan dan biarkan mengeras dan dingin
  5. Potong dan sajikan dengan menggunakan whipped cream (jika suka)
Selamat Mencoba..

=========================================================


Healthy Pink Pudding
sumber  http://dvoztkitchen.blogspot.com


Puding ini aku bikin untuk ikut meramaikan PuddingWeek NCC, kok ya pas event-nya pas anakku UTS (selama 1 minggu), sebelumnya dah kadung janji untuk ga "nengok" dapur selama UTS, tappii kok ya ga tahan .. ngecesss ... cesss .. cess ... liat postingan men temen, akhirnya ya bikin niy puding, resep asli aku ambil dr buku tumbuh kembang balita keluaran Nakita, tp ya seperti biasa aku "acak-acak" hehehe ..
Puding ini sengaja aku tambhakan kata2 Healthy di depan karena untuk lapisan pink-nya aku pakai rebusan bunga Rosella. Karena kebetulan anakku juga pas lagi gak fit ..




Healthy Pink Pudding
Di kutip dari Majalah Tumbuh Kembang Balita dari Nakita
Judul asli : Pink Puding

Bahan I :
1 Kaleng buah Leci, pisahkan antara buah dan airnya
1 bks agar - agar putih (DV : pakai swallow globe)
50 gr gula pasir (DV : 40 gr karena air lecinya kan sudah manis)
Tambahkan air leci dengan air sampai 600 ml (DV : 750 ml, karena anakku ga terlalu suka pudding yang terlalu keras)

Bahan II :
600 ml susu cair (DV : SKM putih½ kaleng+ 750 ml air rebusan bunga rosella)
50 gr gula pasir (DV : sesuiakan selera krn SKM kan sudah manis)
1 bks agar – agar putih (DV : pakai swallow globe)
Pewarna pink secukupnya

Bahan III :
600 ml susu cair (DV : SKM coklat ½ kaleng+ 750 ml air) 
50 gr gula pasir (DV : sesuiakan selera krn SKM kan sudah manis)
1 bks agar – agar coklat (DV : agar – agar putih, swallow globe)
2 sdm coklat bubuk (DV : pakai Van Houten)

Vla Vanila :
Karena di resep asli tidak ada ya ngarang2 sendiri 
4 sdm SKM putih 
400 ml air 
30 gr butter
½ sdt vanili bubuk 
2 sdm maizena, lartutkan dengan sedikit air
Gula secukupnya
Rhum secukupnya (karena kami sekeluarga suka yg berbau rhum)

Hiasan:
Strawberry, anggur hijau (DV : pakai strawberry aja krn yg ada di rumah itu) 

Cara membuat:
1.Bahan I : Bagi daging buah Leci menjadi 2, yang sebagian tata di bawah cetakan, rebus air leci+air+agar – agar sampai mendidih, tuang kedalam cetakan.
2.Bahan II : Haluskan sebagain buah leci (DV : dipotong kecil2), masukkan ke dalam air, rebus air+gula+susu+agar2 sampai mendidih, matikan api. Tambahkan pewarna pink secukupnya, aduk2 sampai uapnya menghilang, tuang ke dalam cetakan. 
3.Bahan III : aduk coklat bubuk dengan air, campur dengan susu+gula+agar – agar kemudian rebus sampai mendidih, biarkan sebentar sampai uap hilang kemudian tuang kedalam cetakan. Setelah agak dingin masukan pudingke dalam kulkas
4.Vla Vanila : rebus susu + air + gula sampai agak mendidih, masukkan butter, aduk – aduk sampai rata, kemudian masukkan vanili, masukkan larutan maizena, rebus sampai meletup – letup sambil diaduk terus. Biarkan sampai uap hilang, tambahkan sedikit rhum bila suka.
5.Kaluarkan puding dari cetakan, sajikan dengan buah hias dan vla vanilla.

==================================================



Puding Pisang By TeguhAnty

sumber kudapat http://variasimenubalita.com/2013/11/puding-pisang/

Pisang
 baik itu pisang berwarna kuning ataupun hijau, banyak memiliki manfaat dan khasiat pada kesehatan juga mengandung zat vitamin serta mineral yang tinggi.
Pisang memang sangat diminati karena rasanya yang manis dan mudah untuk didapatkan.
Adapun beberapa manfaat dan khasiatnya adalah mengatasi gangguan pada pencernaan balita bunda seperti  sembelit dan diare. Selain itu pisang juga dapat membantu mengatasi anemia.
Pisang juga sangat baik di konsumsi untuk balita bunda karena dapat menghasilkan kalsium untuk pertumbuhan tulang yang kuat.
Jadi Bunda.. yuk segera buat puding pisang yang menyehatkan ini..

BAHAN PUDING PISANG:

  • 2 bungkus agar – agar putih
  • 2 sisir pisang kepok
  • 6 gelas santan
  • 7 sendok makan gula pasir
  • 3 sendok makan gula jawa

CARA MEMBUAT PUDING PISANG:

  1. Kukus pisang sampai matang, kupas lalu potong -potong bulat per 1 cm. Sisihkan
  2. Rebus santan beserta agar – agar, gula pasir dan gula jawa sampai mendidih
  3. Kemudian siapkan loyang, susun pisang yang telah di potong – potong lalu tuangi dengan adonan agar – agar. Dinginkan
  4. Sajikan
Selamat Mencoba..


====================================================

Puding Naga By mydreamscometrue
sumber 
http://variasimenubalita.com

BAHAN :

  • 1 bh buah naga merah
  • 750 ml susu cair
  • 100 gr gula pasir atau sesuai selera
  • 1 bks agar-agar bubuk tanpa warna
  • 1 sdm tepung maizena

CARA MEMBUAT PUDING NAGA:

  1. Haluskan buah naga.
  2. Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu cair.
  3. Tuang sisa susu cair, gula pasir dan agar-agar bubuk ke dalam panci lalu didihkan sambil diaduk.
  4. Setelah mendidih masukkan buah naga dan cairan maizena, didihkan kembali.
  5. Angkat dan tuang ke cetakan.
  6. Setelah puding mengeras hidangkan









Resep Puding Cokelat Susu
sumber: resepmasakanindonesia.info


Bahan Puding Cokelat Susu :
Agar-agar bubuk cokelat, 2 bungkus
Gula pasir, 100 gram
Susu cair Frisian Flag cokelat, 600 ml
Cokelat masak pekat, 100 gram, lelehkan
Pasta cokelat, 1 sendok teh
Garam, secukupnya
Bahan Saus :
Susu cair, 250 ml
Tepung maizena, 1 sendok teh
Gula pasir, 50 gram
Garam, secukupnya
Vanili bubuk, 1/4 sendok teh
Kuning telur, 1 butir, kocok
Cara membuat Puding Cokelat Susu :
Campur agar-agar, gula pasir, susu cair, dan garam. Aduk rata dan rebus di atas api sedang hingga mendidih sambil diaduk agar tidak pecah.
Masukkan cokelat masak pekat, masak hingga cokelat larut. Angkat, tambahkan pasta cokelat, aduk rata.
Tuang rebusan agar-agar ke dalam cetakan yang telah dibasahi air. Bekukan.
Saus : Rebus susu, tepung maizena, gula pasir, garam dan vanili hingga mendidih. Ambil 1 sendok sayur rebusan susu, tuang dalam kuning telur. Aduk rata.
Tuang kembali campuran kuning telur ke dalam rebusan susu. Rebus hingga mendidih dan kental sambil diaduk. Angkat dan dinginkan.
Keluarkan puding dari cetakan, sajikan puding dengan saus vanila.

Porsi: Untuk 12 buah Puding Cokelat Susu
Tips Puding Cokelat Susu :
Jika ingin rasa cokelat yang lebih tajam, anda bisa tambahkan beberapa sendok teh cokelat bubuk dalam adonan puding.
Bagi yang tidak suka saus vanila, ganti saja dengan koktail buah.

==========================================================================

Puding Kacang Merah By Eva Liliany
sumber http://variasimenubalita.com

Makanan kaya serat seperti sayuran dan buah-buahan sangat dianjurkan dalam pertumbuhan bayi, apalagi jika bayi mengalami sembelit (kondisi keadaan dimana ditandai dengan buang air besar kurang dari 3 kali).
Supaya anak tidak menjadi bosan, berikan selingan agar-agar atau puding sesekali untuk menggantikan buah dan sayur.
Selamat mencoba ^^
utk usia 6 bulan +
Bahan :
  • 50 gram kacang merah, rebus, haluskan, saring
  • 1 bungkus agar-agar bubuk
  • 1 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt vanilla bubuk
  • 200 cc air
  • 200 cc susu formula cair
Cara Membuat :
  1. Rebus kacang merah selama kurang lebih 30 menit, haluskan dan saring
  2. Rebus agar-agar dengan air hingga mendidih. Kemudian tambahkan gula dan vanilla bubuk
  3. Masukkan kacang merah, aduk rata dan angkat
  4. Tuang ke dalam cetakan sesuai selera, biarkan mengeras. Keluarkan dari cetakan, dan sajikan
  5. untuk penyajian juga bisa ditambahkan kuah susu atau susu kental manis

    =============================================================

    RESEP PUDING SUSU LABU KUNING

    sumber http://resepmasak.asia

    1. puding+susu+labu+kuning RESEP PUDING SUSU LABU KUNING

      Resep Puding Susu Labu Kuning
      Bahan:
      • 1 bksbubukagar-agar putih
      • 1 sdt jeli instan bubuk
      • 600 ml susu cair
      • 200 gr labu kuning,kukus,haluskan
      • 1 sdm tepung maizena,larutkandengansedikitair
      • 6 sdm gula pasir
      Cara Membuat :
      1. Campur semua bahan sampai tercampur rata sambil terus diaduk
      2. Rebus dengan api kecilhinggamendidih dan mengental.Angkat.
      3. Tuang di cetakan puding sesuai selera yang sudah dibasahi dengan s
      an.
PUDING SUSU LABU KUNING
Recepi by Budi Sutomo

Jangan biarkan anak-anak jajan di sembarang tempat, kebersihan dan nutrisi dalam jajanan belum tentu baik dan sehat. Apalagi zat aditif berbahaya lainnya seperti pewarna, pemanis atau pemberi rasa. Makanya, bikn saja sendiri, seperti puding labu kuning, selain kaya serat dan vitamin, bentuknya yang lucu, anak-anak pasti menyukainya. Selamat Berkreasi. Resep/Dapur Uji/Food Stylist/Foto: Budi Sutomo
PUDING SUSU LABU KUNING
Bahan: 1 pks (7 gr) bubuk agar-agar putih 3 sdm susu formula lanjutan, larutkan dengan 300 ml air 250 ml air 100 gr labu kuning, kukus, haluskan 1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air 4 sdm gula pasir
Cara Membuat: 1. Larutkan bubuk agar-agar dengan air, larutan tepung maizena dan labu kuning yang sudah dihaluskan, aduk rata.
  1. Rebus dengan api kecil hingga mendidih dan tekstur mengental. Angkat.
  2. Siapkan cetakkan puding yang sudah dibasahi air matang, tuang adonan puding hingga cetakkan penuh. Dinginkan hingga mengeras.
  3. Setelah dingin, keluarkan dari cetakkan, sajikan. Untuk 15 buah
TIP: Labu kuning bisa di ganti dengan wortel dengan jumlah yang sama. Caranya, parut wortel kemudian campur dengan sedikit air. Peras dan ambil sarinya.

========================================================================


Buat Puding Apel Nasi Tuk Bayi Anda


Menu ini cocok untuk bayi Anda yang sudah berusia lebih dari 6 bulan…
Bahan:
1. Pure apel – 1 cangkir
2. Nasi – 1 cangkir
3. Yogurt Vanila Low Fat – 1 cangkir
Cara Membuat Pure Apel:

Sebenarnya, jika Anda malas, Anda bisa saja menggantikan pure apel ini dengan selai apel. Tapi demi kesehatan bayi Anda, kenapa tidak membuat pure apel sendiri, ya kan?
Nah, untuk membuat pure apel sendiri, pertama-tama Anda akan membutuhkan bahan:
- 1,5 kg apel Fuji yang sudah dikupas kulitnya dan dipotong-potong dadu
- 4 lembar potongan kulit lemon
- 3 sendok teh air perasan lemon
- 7cm kayu manis
- 1/2 cangkir gula putih
- 1 cangkir air
- 1/2 sendok teh garam
Setelah itu, cara membuat pure apel adalah sebagai berikut:
- Masukkan semua bahan ke dalam panci, tutup dan rebuslah hingga mendidih.
- Setelah mendidih,kecilkan api dan pertahankan panasnya selama sekitar 20 menit.
- Angkat dan ambil serta buang potongan kayu manis dan potongan kulit lemon.
- Lembutkan pure dengan menggunakan Potato Masher atau yang sejenisnya.
- Siap disajikan, baik dalam keadaan panas maupun setelah didinginkan.
Jika Anda menyimpannya di freezer kulkas Anda, pure apel ini bisa bertahan hingga 1 tahun lho…
Cara Membuat Puding:
Campurkan 1 cangkir pure apel dengan 1 cangkir nasi pada sebuah baskom. Aduklah hingga betul-betul merata, sambil menambahkan 1 cangkir yogurt vanila secara bertahap.
Diamkan hingga dingin dan siap dihidangkan…


=====================================================
Pudding Pelangi
sumber kudapat
 dari sini
Dengan sajian yang menarik akan lebih menggugah selera makan anak. Dan pudding pelangi ini pasti disukainya. Coba yuk Bunda!

Bahan Lapisan Merah:
75 gram stroberi.
100 ml air.
15 ml krim kental.
2 gram bubuk jeli tawar.
1 gram bubuk agar-agar warna putih.
25 gram gula pasir.

Lapisan Kuning:
75 gram jeruk manis, perah airnya.
100 ml air.
15 ml krim kental.
2 gram bubuk jeli tawar.
1 gram bubuk agar-agar putih.
20 gram gula pasir.

Lapisan Hijau:
80 gram kiwi, kupas, potong-potong.
100 ml air.
15 ml krim kental
2 gram bubuk jeli tawar.
1 gram bubuk agar-agar putih.
20 gram gula pasir.

Lapisan Susu:
80 ml susu kental manis putih.
100 ml air.
15 ml krim kental.
2 gram bubuk jeli tawar.
1 gram bubuk agar-agar putih.

Cara membuat:
  1. Campur dan aduk rata bahan tiap lapisan secara terpisah. Masak hingga mendidih. Angkat, biarkan hingga menjadi hangat.
  2. Siapkan mangkuk-mangkuk kecil, basahi dengan air matang. Tuang adonan merah di dasar mangkuk setebal 1 cm. Setelah membeku, tambahkan adonan lapisan kuning dengan proses yang sama. Lakukan pula untuk lapisan hijau dan lapisan susu dengan ketebalan yang sama. Biarkan hingga beku.
  3. Keluarkan dari cetakan, sajikan dalam piring dengan susu kental manis cokelat.
untuk 2 porsi

Nilai Gizi  (per porsi)
energi  277,5 kkal
protein  5 gram
lemak    6,75 gram
karbohidrat  63 kalori

===============================================
Resep Puding Kiwi
sumber kudapat dari sini

Untuk menyiasati balita yang tidak suka makan buah, Anda bisa buatkan puding kiwi.

Bahan:
100 gram kiwi, haluskan dengan blender.
1 bungkus agar-agar.
125 gram gula pasir.
750 cc susu cair.
Potongan kiwi  segar untuk hiasan.

Cara membuat:
1.    Tuang susu ke panic, masukkan agar-agar dan gula, aduk hingga mendidih. Angkat.
2.    Setelah agak dingin, masukkan kiwi, aduk rata lalu tuang ke cetakan kecil 10 ml, beri irisan kiwi. Biarkan mengeras atau dinginkan. Sajikan.
Hasil 8 buah.


Foto/Dokumentasi - Ayahbunda

===============================================
Puding Susu Marie
sumber kudapat dari sini



Jika balita tidak suka susu, olah susu menjadi makanan atau minuman yang mungkin lebih disukai anak dibanding minum susu langsung. Puding Susu Marie, bisa menjadi salah satu pilihannya, selain enak kebutuhan gizi balita tetap terpenuhi.

Bahan:
  • 500 cc susu tawar cair.
  • 7 gram bubuk agar-agar warna putih.
  • 12 keping biscuit marie.
  • 10 gram gula pasir.
  • 20 gram tepung maizena, larutkan dengan sedikit air.
  • 150 cc air.
Cara membuatnya:
  1. Campurkan bubuk agar-agar dengan susu tawar cair dan gula. Aduk hingga bubuk agar-agar dan gula larut.
  2. Rebus adonan agar-agar hingga mendidih. Tambahkan air dan larutan maizena. Masak kembali hingga mendidih dan tekstur adonan agak mengental kemudian angkat.
  3. Siapkan cetakan-cetakan kecil, letakkan 1 keping biscuit di dasar cetakan, lalu tuang adonan pudding hingga 1 cm. Biarkan hingga agak beku. Letakkan lagi sekeping biscuit di atasnya, tuang adonan lagi hingga tersusun 3 keping biscuit. Biarkan hingga mengeras. Keluarkan dari cetakan dan hidangkan dingin.
=====================================================

Puding Wortel By TeguhAnty
sumber dari sini

Wortel memiliki kandungan zat beta karoten yang akan berubah menjadi Vitamin A setelah di cerna oleh tubuh kita. Vitamin A ini sangat berguna untuk menjaga kesehatan mata untuk balita anda.
Yuk, di coba buat hidangan yang menarik dan sehat seperti Puding Wortel yang satu ini..

BAHAN PUDING WORTEL:

  • 250 gram wortel, di parut
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 1 bungkus agar – agar berwarna putih
  • 75 gram gula pasir
  • 4 gelas air

CARA MEMBUAT PUDING WORTEL:

  1. Campur semua bahan menjadi lalu masak hingga mendidih
  2. Tuangkan ke dalam cetakan, diamkan hingga adonan menjadi keras lalu baru keluarkan dari cetakan.
  3. Hidangkan.
Selamat Mencoba

===========================================
Puding untuk balita

sumber kudapat dari sini

Puding Roti Pisang Keju

Bahan :

6 lembar roti tawar
100 ml santan
4 sdm gula pasir
2 kuning telur
1 buah pisang ambon
keju slice secukupnya

Directions:

1. Kocok kuning telur dan gula pasir hingga rata. Masukan santan, aduk rata.
2. Cabik-cabik roti tawar, masukan kedalam campuran santan hingga semuanya
terendam.
3. Masukan sebagian roti yang sudah terendam kedalam loyang kecil
(biasanya diameter 15 cm) yang sudah diolesi mentega.
4. Iris tipis-tipis pisang ambon. Tata diatas lapisan roti. Kemudian tutup
dengan sisa roti.
5. Tutup permukaan puding paling atas dengan keju slice. Kukus hingga
matang (bungkus tutup pengukus dengan serbet bersih)
6. Angkat dan dinginkan sebelum dipotong.

Puding Cokelat Pisang

Paduan cokelat dan pisang membuat puding ini sangat lembut dan legit.
Sementara susu dan telur memberi tekstur sangat lembut. Sajikan dalam
keadaan dingin agar rasanya lebih enak. Beri irisan pisang atau cokelat
serut sebagai hiasan sekaligus pelengkapnya.

Bahan:

* 1/2 sdt vanili bubuk
* 100 g dark cooking chocolate, potong-potong
* 2 kuning telur ayam
* 200 g pisang Ambon, haluskan
* 4 butir telur ayam
* 700 ml susu segar
* 75 g gula pasir

Cara membuat:

1. Tim cokelat hingga leleh. Sisihkan.
2. Rebus susu dan vanili hingga mendidih. Angkat.
3. Masukkan pisang dan cokelat, aduk hingga larut.
4. Kocok telur dan gula hingga kental.
5. Tuangkan susu ke dalam telur kocok sambil aduk hingga rata.
6. Saring adonan susu.
7. Tuang ke dalam 4 buah cetakan tahan panas.
8. Taruh cetakan berisi adonan puding dalam loyang.
9. Tuangi air hingga mencapai setengah tinggi cetakan.
10. Panggang dalam oven panas 170 C selama 1 jam hingga puding beku.
11. Angkat, dinginkan. Simpan dalam lemari es.
12. Keluarkan dari cetakan. Sajikan dingin.

Untuk 4 buah

PUDING ROTI FLA COKLAT

Bahan Puding:
susu cair secukupnya kira2 500 ml
agar2 warna putih 1 buah / atau sesuaikan dgn banyaknya susu cair
gula pasir 100 gr
roti tawar secukupnya / bisa diganti dgn marie
Vanili 1/2 sdt

Cara :
tuang susu cair, gula pasir, agar2, dan vanili ke dalam panci lalu masak
sambil diaduk hinnga mendidih...setelah mendidih tuangkan kdalam loyang yg
dasarnya telah diberi roti tawar...lalu masukan ke dalam lemari es ingga
beku
Bahan Fla :
1 btr kuning telur dikocok
250 ml susu cair
100 gr gula pasir
50 gr coklat bubuk diayak
2 sdm maizena yg dilarutkan dgn air secukupnya
Cara :
tuang susu cair, gula pasir, dan coklat bubuk lalu nyalahka api sedang,
aduk2 hingga mendidih, lalu masukan kuning telur (tp jgn langsung kuning
telur masuk ke panci, caranya dipancing dulu sama susu cair yg di panci),
aduk2 terus jgn sampe susu jadi ngebuntel... terakhir masukan larutan
maizena...aduk hingga mngental...lalu sisihkan hingga dingin


==================================================

Puding Telur By TeguhAnty
sumber dari sini


Telur ayam..  terutama telur ayam kampung, memiliki banyak khasiat dan kandungan nilai yang bergizi tinggi di dalamnya.  Berdasarkan kutipan hasil pada penelitian yang dilakukan oleh Pennsylvania State 

University, bahwa telur ayam kampung menghasilkan nutrisi esensial yang lebih tinggi dari pada ayam petelur. Sedangkan kandungan lainnya seperti vitamin E, lemak omega-3, vitamin A, vitamin D, beta karoten, protein, lecithin, dll juga banyak terkandung di dalamnya.

Jadi.. Yuk bunda.. segera buat puding yang sehat bagi anak anda seperti Puding Telur yang satu ini.. :)

BAHAN PUDING TELUR:

  • 20 butir kuning telur ayam
  • 5 bungkus agar – agar berwarna kuning
  • 400 gram gula pasir
  • 1/2 sendok teh vanili
  • 2 liter air

CARA MEMBUAT PUDING TELUR:

  1. Masak air, gula pasir, dan agar – agar hingga mendidih
  2. kocok kuning telur beserta vanili, tapi tidak perlu terlalu mengembang..
  3. Kemudian masukkan kocokan telur sedikit demi sedikit kedalam adonan lalu kocok hingga adonan berserabut halus lalu angkat
  4. Tuangkan kedalam cetakan sesuai seleraanda, dan dinginkan hingga mengeras. Sajikan

    ========================================================

puding busa nata de coco

sumber http://deekookies.blogspot.com

beberapa waktu lalu aku buat puding busa teman2 .... ternyata lucu loh kalo kita
nyetaknya di cetakan es batu ... cocok untuk anak balita ... hehe ... one bite size
... resep terlampir ya teman2 selamat mencoba


Bahan :
1/2 bungkus agar2 bubuk putih
250 cc susu cair
250 cc air nata de coco
75 gr gula pasir2 butir putih telur dikocok sampai kakuminuman serbuk instans rasa buah
(nutrisari/jasjus, dll)

Cara membuat :
1. rebus susu cair, air nata de coco, gula pasir ,
minuman serbuk hingga mendidih kemudian
masukkan adonan putih telur yang sudah dikocok
kaku ke dalamya
2.Taruh nata de coco di dasar cetakan, kemudian
tuang adonan puding ke cetakan dan diamkan hingga mengeras
simple dan mudah loh teman2 makannya
bisa pakai vla putih atau vla coklat deh


resep vla putih
400 susu cair
75 gr susu cair
1 sdm maizena
1 butir kuning telur
essens vanilli

caranya:
rebus semua bahan menjadi satu, setelah dingin baru beri vanili