adalah cake ini yang mempunyai tekstur yang lembut seperti spongecake, rasanya gurih dan harum, aroma tapenya begitu terasa juga dengan perpaduan coklat yang menggoda.cake ini adalah materi tuk Tantangan Kehormatan Grup Memasak Dapur Aisyah...
Resep : CAKE TAPE KUKUS LAPIS COKLAT( From Google)
Oleh : Anita Ummu Adzka Alfi
 |
| Cake Lapis Domino |
Bahan-bahan:
250 gram tapai singkong, lumatkan dengan garpu
150 gr tepung terigu
1/2 sdt baking powder
5 butir telur
200 gr gula pasir
1 sdt emulsifier
1/4 sdt vanili
50 ml susu kental manis
200 gr mentega/margarin, lelehkan
20 ml coklat pasta
2 bks Nutrijel coklat
50 gr Dcc ditim dgn 1 sdm margarin
Cara membuat:
Ayak tepung terigu dan baking powder, sisihkan
Kocok telur, gula pasir, mulsifier, dan vanili sampai mengembang
Masukkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit bergantian dengan tapai singkong yang sudah dilumatkan sambil diaduk
Tambahkan susu kental manis, mentega cair, aduk rata
Bagi adonan menjadi dua bagian, tambahkan cokelat pasta ke dalam satu bagian adonan, aduk rata
Siapkan loyang berukuran 20 x 20 cm, lalu olesi dengan minyak
Tuang setengah adonan putih ke dalam loyang, lalu kukus selama 15 menit sejak air mendidih
Tuang setengah adonan cokelat ke atas cake putih, lalu kukus selama 15 menit
Ulangi lagi dengan sisa adonan putih,kemudian sisa adonan cokelat
Kukus kembali cake selama 20 menit, angkat
setelah itu cake disusun menjadi berselangseling...setelah disusu rapatkan lalu taruh dalam loyang siram dengan nutrijel coklat...atasnya beri lelehan DCC
untuk 15 potong
Tips:
Kocok gula dan telur dengan speed sedang sampai berbusa lalu masukkan emulsifier kocok dgn kecepatan tinggi sampai adonan jika di cungkil dengan telunjuk dia tidak jatuh lagi kira2 sekitar kurleb 25 menit pake hand mixer.
No comments:
Post a Comment