Showing posts with label Aneka Tips. Show all posts
Showing posts with label Aneka Tips. Show all posts

Wednesday, November 20, 2013

Resep Membuat Ketupat


ketupat
Ini caraku merebus ketupat...
Alhamdulillah g pernah benyek dan kekerasan...hasilnya bagus...

Bahan:

1 liter Beras bersihkan lalu cuci bersih
10 Bungkus ketupat



Cara membuat:

-didihkan air dalam dandang.
jika beras pulen isi wadah3/4 dari kapasitas ketupat dan jika berasnya pera maka isi wadah 1/2 dari kapasitas ketupat
-lalu rebus ketupat selama kurang lebih 8 jam biar tanek agar ketupat awet selama 3 hari...tapi jika hanya sebentar saja g pake lama cukup 4 jam...
Ingat ketupat merebusnya harus terendam....agar maximal matangnya...
selamat mencoba....

Tuesday, November 12, 2013

Tips Menggoreng Bawang Merah

Dulu waktu remaja setiap ibu membutuhkan bawang goreng aku selalu disuruhnya tuk menggoreng bawang, dan sekarang setelah berumah tangga

Bawang Goreng
aku hanya bisa memenuhi permintaannya pada 2 hari raya besar yaitu hari raya iedul fitri dan iedul Adha...kata ibu aku kalo goreng hasilnya bagus kuning dan juga renyah...padahal triknya biasa saja...sebulannya aku membutuhkan 1 kg bawang goreng, karna untuk dijadikan pelengkap masakan.

* Pertama kupas bawang cuci bersih kemudian iris tipis
setelah itu taburi garam sedikit aduk perlahan...
* Panaskan minyak dalam wajan biarkan hingga panas setelah panas masukkan irisan bawang pake api besar, setelah terlihat ada sebagian bawang yg menguning maka kecilkan apinya jika sudah terlihat kuning merata matikan apinya angkat dengan saringan biarkan minyak menetes di atas wadah, kira 20 menit kemudian taruh diatas kertas, sebar2kan bawang goreng agar sisa2 minyak bisa terserap dengan baik. setelah itu masukkan dalam wadah kedap udara, jka ingin bertahan hingga 2 bulan ambil saja bawang goreng sesuai kebutuhan dan sisanya simpan di dalam lemari pendingin....ini pengalaman saya bertahun2 semenjak remaja hingga kini....Bawang Goreng Renyah pun bisa di buat sendiri ...selamat mencoba....

Saturday, June 29, 2013

Tips Memilih dan Menyimpan Tempe dan Tahu


Bahan utama tahu dan tempe adalah kedelai. Diantara bahan makanan nabati lainnya kedelai mengandung lebih banyak protein. Selain protein, kedelai juga kaya serat dan kalsium serta mengandung beberapa jenis vitamin dan mineral.
 




Tempe
Tempe merupakan produk asli Indonesia, yang saat ini tidak hanya disukai masyarakat Jawa. Bahan baku tempe adalah kedelai yang kemudian difermentasikan dengan bantuan sejenis ragi. Selain mengandung protein nabati, tempe juga mengandung beberapa asam amino yang dibutuhkan manusia.

Memilih dan menyimpan tempe
Tempe yang masih baru dan segar terasa padat jika ditekan, permukaannya diselimuti oleh jamur keputihan. Jika tempe mulai lunak, kehitaman, dan berlendir serta baunya menyengat tanda tempe sudah berusia beberapa hari. Jika ingin menyimpan tempe dalam lemari es, bungkuslah rapat-rapat, dan sebaiknya tidak menyimpan tempe lebih dari 3 hari dalam lemari es.

Tahu
Tahu merupakan sari kedelai yang telah digumpalkan, lalu dituang ke dalam cetakan dengan kain sebagai alas dan pembungkus. Sesudahnya tahu ditindih dengan pemberat untuk mengeluarkan kandungan airnya.

Tofu, tahunya orang Jepang
Beberapa resep di halaman ini menggunakan tahu Jepang yang disebut tofu. Di Indonesia, terutama di kota-kota besar tofu dijual dalam kemasan plastic kedap udara. Umumnya kualitas tofu bisa dipertanggungjawabkan karena menggunakan bahan pengawet yang aman untuk kesehatan.

Memilih Tahu Sehat Bebas Formalin
Tahu yang segar teksturnya padat, tidak berlendir atau berbau asam. Tahan hingga kurang lebih 3 hari dalam rendaman air matang yang diganti tiap hari dan disimpan dalam lemari es. Baru-baru ini begitu maraknya pemberitaan tentang banyaknya bahan pangan olahan termasuk tahu yang menggunakan formalin sebagai bahan pengawet. BPOM (Badan Pengawas Obat dan Makanan) sibuk melayani para produsen tahu untuk mengadakan pengujian laboratorium dan surat sertifikasi bebas formalin. Formalin merupakan suatu bahan kmia yang digunakan untuk kepentingan industry, bukan untuk produk makanan.

Beberapa produsen yang telah melakukan hal tersebut sebenarnya karena untuk memenuhi keinginan konsumen juga. Biasanya konsumen menginginkan mi dan bakso yang agak kenyal, tidak lembek, tahu yang tidak berbau, tidak mudah hancur dan sedikit kenyal.

Padahal, tahu tidak mungkin bisa bertahan lebih dari 12 jam tanpa pengawet. Untuk memuaskan konsumen beberapa produsen lalu memberikan beberapa tetes formalin pada air rendaman tahunya. Hasilnya, tahu yang direndam dalam air yang diberi beberapa tetes formalin menjadi tahan tiga hari tanpa bau. Tahu pun tidak mudah hancur dan sedikit kenyal. Tahu sebenarnya bisa lebih tahan lama jika dicampur sedikit larutan garam. Jika ingin digunakan keesokan harinya gantilah airnya. Sebenarnya masih banyak produsen tahu yang tidak pernah menggunakan formalin untuk produknya. Jika tetap ingin produk tahu tahan lama, gunakan pengawet yang diijinkan dan tidak membahayakan kesehatan. Ada baiknya konsumen perlu berhati-hati dalam membeli tahu.

Ciri-ciri tahu yang mengandung formalin:
  • Tekstur lebih kenyal
  • tidak mudah hancur
  • lebih awet
  • beraroma mengengat karena ada formalin
sumber di sini



Monday, June 24, 2013

Cookie Cutter, Cara Praktis Membuat Kuker Cantik


Jakarta - Kalau ingin membuat kue kering cantik dengan berbagai macam bentuk Anda tak perlu repot. Karena alat ini akan mempermudah pekerjaan Anda. Ingin bentuk bunga, ataupun bentuk lainnya bisa diaplikasikan. Coba saja!
Anda senang membuat kuker alias kue kering? Pastikan alat yang satu ini sudah menajdi penghuni dapur Anda. Cookie Cutter adalah salah satu cetakan kue kering yang memudahkan Anda untuk membentuk adonan kue kering menjadi beraneka ragam sesuai dengan yang Anda inginkan.




Cookie Cutter
ini biasanya berbahan dasar stainless steel, aluminum, atau plastik. Bentuknya beragam, mulai dari bunga, panda, bulan, bintang, hati, dan masih banyak lagi. Selain digunakan untuk memotong adonan kuie kering, cookie cutter juga digunakan untuk memotong tea sandwich pada acara tea time di Inggris. Sehingga sandwich yang disajikan tidak hanya berbentuk segitiga saja tapi dengan bentuk bermacam-macam yang bisa menarik perhatian. Tak hanya itu, cookie cutter juga bisa digunakan untuk memotong fondant untuk hiasan cake.

Cara menggunakannya pun cukup mudah, taruh cookie cutter diatas adonan kuker yang sudah digilas sampai tipis. Tekan cookie cutter hingga adonan terpotong. Susun adonan yang sudah dipotong diatas loyang untuk dipanggang. Cookie cutter yang sudah digunakan juga sangat mudah untuk dibersihkan cukup mencucinya dengan air sabun hangat supaya lemaknya larut dan dikeringkan.

Cookie cutter dapat dibeli di toko peralatan kue dan juga supermarket besar. Ada yang dijual per satuan ada juga yang dijual satu paket dengan berbagai bentuk. Nah, kalau ingin membuat kue kering akhir pekan ini pastikan cookie cutter sudah menjadi penghuni dapur Anda

Sumber : Eka Septia - detikFood

Sunday, June 23, 2013

Tips Mengupas Bawang Merah & Khasiatnya


Sebagian orang menganggap bawang merah hanyalah bumbu dapur biasa. Kita sering menggunakan bawang merah untuk berbagai jenis masakan. Bahkan hampir semua jenis masakan Indonesia cocok menggunakan bumbu bawang merah. Akan tetapi, mengolah bawang merah kadang menyulitkan kita.  





Mengupas Bawang Merah dengan Mudah

Yang sering menjengkelkan kita adalah saat kita mengupas bawang merah. Sering mata kita terasa perih dan berair saat mengupas bawang merah. Meski sudah dicoba agar bawang merah jauh dari mata kita, tetapi uapnya yang panas tetap saja membuat kita menangis. Hal ini dikarenakan bawang merah mempunyai getah yang mengandung asam sulfenat.

Nah ada sedikit trik agar kita terhindar dari rasa pedih itu. Caranya adalah membuang kedua ujung atas dan bawah bawang merah sebelum mengupasnya. Bawang merah juga bisa direndam dengan air es untuk beberapa saat agar getah bawah merah dapat diendapkan. Dengan demikian, zat yang membuat mata pedih tidak menguap ke udara. Pemilihan pisau juga perlu diperhatikan. Menggunakan pisau yang tajam akan mengurangi jumlah sel bawang merah yang pecah sehingga mengurangi uap yang keluar.

Jika Anda ingin mengupas bawang merah dalam jumlah besar, maka ada cara tersendiri. Pertama-tama, rendam bawang merah dalam wadah yang berisi air mendidih kemudian tutup rapat. Setelah dingin, tiriskan dan bawang merah dapat dikupas dengan mudah.

Khasiat Bawang Merah


Bawang merah punya khasiat tersembunyi bagi kesehatan. Penelitian modern memperlihatkan fakta bahwa bawang merah dapat mencegah diabetes. Ini tentu kabar baik buat penduduk Indonesia yang menempati rangking keenam di dunia sebagai penderita diabetes terbanyak. Bawang merah memiliki manfaat untuk menurunkan gula darah dan juga lemak darah. Khasiatnya tetap efektif meski bawang merah sudah dimasak dan dicampur ke dalam makanan.

Selain itu, bawang merah bermanfaat untuk mencegah darah tinggi, asma, serta memperbaiki pencernaan. Secara turun-temurun, bawang merah telah dipakai sebagai obat tradisional, seperti untuk membantu menurunkan panas. Selain itu, bawang merah dapat digunakan untuk mengeluarkan duri dari dalam kulit. Caranya bawang merah dibelah dua, lalu oleskan minyak kelapa, lalu bakar sampai hangat. Tempelkan pada bagian kulit yang terkena duri, maka duri akan muncul dan mudah untuk dicabut.

Nah ternyata dengan bumbu sehari-hari yang biasa kita olah, kita mendapatkan begiu banyak manfaat tanpa kita sadari. Silakan mencoba!

Sumber : disini

Tips Mengasah Pisau Cepat Tajam



Tips dan Trik mengasah pisau cepat tajamSupaya pisau cepat tajam, oleskan batu apung untuk mengasah pisau dengan minyak, bukan dengan air. Dalam sekejap, pisau Anda akan menjadi tajam.



Sebuah pisau yang bagus, tidak perlu dengan biaya yang besar. sekarang banyak bermacam-macam pisau yang dijual banyak tempat. pergilah ke toko peralatan dapur anda dapat temukan pisau dengan bahan paduan baja karbon alloy , yang dulunya hanya dipakai oleh koki sekarang sudah bisa dipakai dirumah. biasanya peganggan pisau dari bahan kayu atau plastik, apabila dengan plastik pisau dapat bertahan lama. untuk memilih pisau selain ketajamannya, peganggan pisau juga memiliki arti penting, pastikan peganggan pisau yang anda pilih nyaman untuk digunakan. tips memilih pisau dapur :






1. Bahan
Pilih bahannya dari stainless steel dengan paduan anti karat. warna stainless steel berkilau lembut, dan tidak begitu berkilau hal ini menandakan bahannya mudah berkarat.


2. Peganggan pisau
seperti penjelasan diawal pilih penggangan pisau yang nyaman buat anda pakai, anda bisa memilih dari bahan kayu karena tidak mudah lepas walaupun tangan dalam keadaan basah. kalaupun bukan berbahan kayu pilih dari bahan tekstur yang tidak licin.

3. Kelurusan.
Teliti lurus tidaknya bilah pisau. Pisau yang bagus hasil potongannya lurus sesuai arah tekanan. Pisau yang jelek hasilnya miring. Cara meliha: Pegang pisau dengan posisi ujungnya lurus ke depan, intip tepat dari belakang gagang pisau. Kalo ujung pisau tidak terlihat maka pisau bener2 lurus, tapi kalo ujungnya atau bahkan bodinya terlihat, hasil potongannya akan miring.

4. Ujung Pisau Chopper/Sayuran.
Pilih yang model ujungnya runcing & mata pisaunya sedikit melekuk keatas, nyaman dipake saat chopping sayuran/bawang. Choppingnya dilakukan dengan mengayunkan pisau naik turun bertumpu pada lekukan tersebut, atau mengiris pake ujung pisau sambil ditekan di talenan & digeser kebelakang, hasilnya lebih cepat & rapi dengan ketebalan yang nyaris seragam. Pilih pisau yang cukup lebar & tebal, karena bisa digunakan untuk memipihkan bawang.

Tiga Pisau dapur yang harus anda miliki :

1. Pisau Koki : pisau 8-inci adalah paling banyak digunakan dirumah, pilih ukuran 10 inci jika anda mempunyai tangan besar dan kurang lebih 6 inci apabila tanggan anda kecil. Anda akan menggunakan ini untuk hampir semua tugas-tugas dapur.
2. Pisau pengupas : miliki beberapa type pisau pengupas, pisau ini digunakan untuk mengupas, memangkas dan keperluan lainnya.
3. Pisau panjang bergerigi atau pisau roti : untuk roti dan makanan panggang lainnya, untuk membelah kue, untuk tomat matang dan buah-buahan atau sayuran yang besar seperti melon atau squash.

Cara Merawat Pisau

1. Diasah
Sebagus apapun pisau apabila tidak dirawat akan cepat rusak, Pisau daging lebih cepat tumpul daripada pisau sayur/buah. kalau setiap hari dipakai dengan volume tinggi, pisau daging perlu diasah tiap 2-3 hari sekali sementara pisau sayur/buah cukup 2-3 minggu sekali. untuk menggasah bisa dengan batu asah atau dengan besi baja.


2. Menyimpan Pisau.
Kalau pisau tidak dipakai dalam jangka waktu lama, setelah diasah & dicuci bersih harus dilap sampai kering trus diolesin minyak goreng tipis. Serap kelebihan minyak dengan tissue atau lap. Bungkus rapat bilah pisau dengan papertowel, simpan di tempat aman.
Untuk penyimpanan sehari-hari cukup dicuci bersih dengan air sabun setiap selesai dipakai dan segera keringkan dengan lap.

berbagai sumber

Monday, June 17, 2013

Tips Memilih & Menyimpan Bumbu Masakan Agar Awet

Seperti kita ketahui, bahwa bumbu merupakan kunci kelezatan cita rasa masakan, dan pada umumnya orang Indonesia dalam memasak senang memakai bumbu yang komplit dan rada pekat.

Untuk itu memiliki pengetahuan tentang bumbu dapur, merupakan suatu keuntungan tersendiri. Baik mengenai jenisnya, cara membeli/memilih, menyimpan, hingga cara memakainya, karena setiap bumbu memerlukan perlakuanyang berbeda dalam mengolahnya untuk menghasilkan cita rasa dan aroma yang prima.




Seperti kita ketahui, bahwa bumbu merupakan kunci kelezatan cita rasa masakan, dan pada umumnya orang Indonesia dalam memasak senang memakai bumbu yang komplit dan rada pekat.

Untuk itu memiliki pengetahuan tentang bumbu dapur, merupakan suatu keuntungan tersendiri. Baik mengenai jenisnya, cara membeli/memilih, menyimpan, hingga cara memakainya, karena setiap bumbu memerlukan perlakuanyang berbeda dalam mengolahnya untuk menghasilkan cita rasa dan aroma yang prima.

Dari cara pakainya :

Ada bumbu yang bisa dimasukan langsung begitu saja kedalam masakan. Adapula bumbu yang harus dimemarkan, disangrai (untuk mengeluarkan aromanya), dibakar terlebih dahulu sebelum diracik bersama bumbu-bumbu lainnya. Dan juga ada bumbuyang harus diambil airnya terlebih dahulu (mis. air asam jawa), dsb.

Dari Jenisnya :
Bumbu masak tidak hanya berasal dari tumbuh-tumbuhan saja, misalnya dari buah dan biji buah, bunga dan kuntum bunga, batang dan kulit batang, daun, akar, umbi. Tetapi ada juga dari hewan, misalnya saja ebi.

Guna memudahkan dalam mengenali jenisnya, mari kita kelompokan dalam tiga kelompok :
Bumbu segar, adalah bumbu yang dipakai dalam keadaan segar, misalnya cabai merah, dll.
Bumbu kering, adalah bumbu yang dipakai dalam keadaan kering, misalnya merica, ketumbar, dll.
Bumbu buatan, adalah bumbu siap pakai (telah diproses sebelumnya), misalnya cuka, dll.

Hal-hal yang harus diperhaitan :

Saat membeli :
Bumbu-bumbu yang berupa umbi (mis. jahe kunyit, lengkuas, kencur), pilih yang mulus, tidak banyak bercak, dan tidak terdapat bagian yang busuk.
Bumbu yang berupa daun atau batang (mis. daun jeruk limo, daun salam, daun sereh), pilih yang tersegar dan healai daunnya masih utuh (beli secukupnya saja).

Cara menyimpan :
Cuci bersih bumbu segar yang berupa umbi atau daun sampai tidak ada kotoran yang melekat, kemudian keringkan dengan lap (jangan dijemur di panas matahari), lalu bungkus dengan kertas bersih atau masukan kedalam kantong plastik, kemudian simpan dalam lemari es. Bumbu bisa tahan sampai 2 minggu.

kantinrasamala.blogspot.com

Tips Merawat Perabot Rumah Tangga





Berikut ini adalah beberapa tip merawat perabot rumah tangga: 


1. Cara membersihkan peralatan perak.
Untuk membersihkan peraltan yan terbuat dari perak yang telah lama tidak terawat, rendam di dalam air sabun lalu keringkan kemudian gosok dengan pengkilat khusus.

2. Melepaskan gelas yang tidak dicopot.
Jika anda menyusun gelas adakalanya macet (tidak bisa dicopot), untuk mengatasinya, masukkan air dingin ke dalam gelas bagian dalam lalu usahakan memasukkan air hangat ke dalam gelas bagian luarnya, tunggulah beberapa menit, lalu setelah itu bukalah gelas-gelas itu.

3. Mengatasi karat pada perlatan dapur.
Semua perlatan dapur harus diputar seminggu sekali agar tidak karatan dan tidak mancet, demikian juga perlatan serupa lainnya.

4. Menghilangkan noda telur yang mongering pada bejana.
Untuk menghilangkan noda telur yang matang mongering pada bejana, taburkan garam secukupnya, biarkan sekitar setengah jam, kemudian bersihkan dengan menggunakan air sabun.

5. Menghindari melekatnya pakaian dalam pada kulit.
Untuk menghindari melekatnya pakaian dalam tertentu pada kulit, taburkan bedak pada bagian dalamnya, lalu lipat dan simpan.

6. Menghindari setrika menempel pada pakaian.
Agar setrika tidak menempel pada pakaian ketika menyetrika usapkanlah dengan sepotong sabun kering.

7. Menghilangkan bau minyak tanah pada alat dapur.
Air kapur sirih digosokkan beberapa kali pasa alat dapur yang terkena minyak tanah, setelah itu cucilah dengan sabun dan bilas sampai bersih.

8. Mengihilangkan bau amis pada wajan.
Pakailah wajan yang berbau amis itu untuk merebus ampas the atau ampas kelapa selama beberapa menit.

9. Cara membersihkan noda lemak pada pakaian.
Letakkan pakaian itu di atas meja setrika, lalu taruhkan selembar kain putih di atas nodannya. Selanjutnya setrikalah dengan setrika yang sudah panas, maka lemak yang terkena panas akan melekat pada kain putih tersebut.

10. Cara mengawetkan kain pel.
Jahitlah kembali dengan kain pel terseut dengan jahitan menyilang dan memotong arah serat kain pel itu. Makin banyak jahitan makin tahan dipakai lebih lama.

11. Agar dinding tidak retak ketika dipaku.
Sebelum tembok dipaku, tempelkan terlebih dahulu dua lpis selotip yang panjangnya kurang leih 3 cm. Tempelkan berbentuk silang pada tembok yang akan dipaku. Baru kemudian pasang paku menembus tanda silang itu tepat ditengahnya dan pukullah dengan pelan-pelan. Setelah itu lepaskan selotipnya.

12. Merawat sajadah agar serabutnya tidak berdiri tegak.
Setelah mencuci bersih, peras, dan jemur sajdah tersebut dengan cara diangin-anginkan sambil diusap dengan tangan searah serabutnya.

13. Cara merawat pisau yang berkarat.
Gosoklah pisau dengan menggunakan batu apung, kemudian cucilah dengan biasanya. Kemudian simpanlah selalu di tempat yang kering agar tidak mudah bekarat.

14. Menghilangkan lumut kamar mandi.
Sebelum anda tidur malam, siram terlebih dahulu kamar mandi dengan air kapur. Biarkan sampai pagi, kemudian baru disikat dan dibersihkan.

15. Cara membersihkan barang-barang plastik.
Barang-barang plastic yang mudah kotor dan berubah warna sehingga menjadi tak sedap di pandang mata. Cara membersihkannya, ambil kapas, celupkan dalam minyak kelapa secukupnya dan gosoklah barang-barang plasik tersebut dengan kapas tadi. Lakukanberulang kali hingga bersih baru kemudian cuci dengan air sabun.

16. Membersihkan freezer.
Ambilah pasta gigi, lalu gosoklah pasta tersebut dengan mengunakan serbet bersih pada freezer. Ulangi hingga dua kali, maka hasilnya freezer tersebut akan putih kembali.

17. Mengatasi buku yang lembab dan berjamur.
Ambil sepotong arang kering lalu selipkan di antara buku-buku.

18. Membersihkan barang yang terbuat dari kuningan.
Ambilah asam yang sudah masak, lalu gosokkanlah pada barang-barang kuningan hingga benar-benar rata. Tunggu sampai kering kemudian bersih dan bilas dengan air bersih.

19. Pembersih lantai atau porselen.
Bila lantai porselen anda kotor, and adapt membersihkannya dengan cara menggosokkan blau dan sabun pada barang-barang yang ternoda.

20. Perabot dapr tetap cemerlang.
Agar alat dapur tidak cepat kotor dan bocor, maka sebelum kita gunakan untuk memasak, terlebih dahulu oleskan minyak kelapa pada pantat panci. (bisa digunakan sabun cuci juga)

21. Membersihkan gelas agar tampak bening.
Gelas digosok dengan jeruk nipis dan garam hingga bagian dalam gelas. Lalu bilas dengan air bersih, maa gelas akan tampak seperti baru lagi.

22. Tangan tidak kepanasan setelah memotong cabai.
Ambillah garam secukupnya, lalu usapkanlah pada bagian yang terkena panas cabai. Gosoklah pada bagian tersebut sampai tak terasa lagi panas dari cabai tersebut.


Sumber: Haya binti Mubarok al-Barik, Ensiklopedia Wanita Muslimah.

Sunday, June 16, 2013

Tips photo menjadi Wallpaper Hp


ini contoh photo masakan yg saya jadikan di wallpaper Hp Esia Online dengan Resolusi 240 x 320 pixel



Buat teman2 yang punya photo masakan...coba deh jadikan wallpaper HP
aduuh..menyenangkan sekali loh...^_^


Ini yang saya lakukan :

1. ketahui dulu berapa resolusi pixel hp anda
2. sambungkan kabel USB Hp ke komputer aktifkan
3. buka photoscape kemudian add photo di file lalu Rezise dengan ukuran resolusi Hp anda. jika masih tidak bisa coba dengan manual, di Rezise ada adjust widht dan adjust heigth anda bisa ubah pixelnya atau bisa dengan mengcrop gambar agar ukurannya sesuai.
4. setelah selesai barulah save ke hp anda.

Monday, February 4, 2013

Tip Memilih Ikan

Sumber :  http://www.ayahbunda.co.id
Ikan laut atau ikan tawar sama baiknya sebagai makanan balita. Namun, Anda harus pinta-pintar memilih saat belanja ikan. Jangan salah memilih ikan yang tidak segar sehingga mengurangi kandungan gizinya.

Foto/Dok.Femina Group
Ikan SegarInsang tidak kering, berwarna merah segar.
Mata penuh, agak menonjol dan bersinar.
Kulit mengkilat, kencang dan melekat dengan daging.
Bila ditekan dengan telunjuk tangan, kembali ke bentuk semula.
Sisik mengkilat di kulit.
Perut tidak bengkak atau kempis.
Ikan bau lumpur bukan berarti tidak segar, bisa jadi karena dari daerah berlumpur.
Ikan Segar Potongan (fillet)
Bentuk potongan padat.
Daging ikan mengkilat.
Daging kenyal, bila ditekan kembali ke bentuk asal.
Tidak bau amis menyengat, apalagi bau busuk.
Daging melekat kuat pada tulangnya.
Tidak menampakkan warna kecokelatan atau kekuningan.

Daging tidak kering.
Ikan Beku
Daging betul-betul beku dan dikemas baik.



Daging segar, padat dan mengkilat.
Tidak memiliki bagian yang terlihat kering akibat rusak karena pendinginan.
Ikan beku yang telah dicairkan (thawing) harus segera dimakan, jangan dibekukan kembali karena akan mengurnagi mutu, kecuali setelah diolah.F

Aneka Tips



Oleh : Florentina Lenny Kristiani


Jangan Sering Buka-Tutup Pintu Oven                                                                                                                                                                                 
Ketika sedang mengoven sesuatu, jangan terlalu sering membuka-tutup pintu oven. Perlu diketahui, ketika Anda membuka pintu oven, suhu di dalam oven akan turun sebesar 25 derajat Celcius. Ini untuk menghemat pemakaian listrik dan agar hasil pemanggangan bisa optimal.


http://klubnova.tabloidnova.com

Membersihkan Oven Dengan Mudah
Gosok campuran sodium bikarbonat dengan air pada dinding serta dasar oven. Nyalakan oven dengan suhu rendah beberapa saat. Niscaya sisa-sisa kotoran yang menempel akan kering dan lebih mudah dibersihkan.



Pengganti Sendok Ukur
Kalau sedang membuat kue dan tidak ada sendok ukur, jangan khawatir. Ambil sendok obat bekas yang sudah dicuci bersih, lalu gunakan untuk mengukur bahan kue. Gelas ukur bisa diganti dengan botol susu bayi. Mudah buka!


Rebung Tidak BauAgar rebung (bambu muda) tidak berbau, ikuti langkah ini. Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan rebung ke dalam rebusan, beri garam sedikit. Angkat, tiriskan. Rebung sudah siap dimasak. Selamat mencoba.

Mendapatkan Daging BerkualitasSebelum dipotong-potong, gantung daging kurang lebih 20 menit supaya sarinya meresap ke seluruh daging. Dengan digantung, daging yang dihasilkan lebih kuat dan lentur sehingga dapat mudah dipotong.

Marebus Daging Ayam
Kalau ingin memasak ayam, lebih dahulu masukkan daging ayam yang berwarna lebih gelap dulu, baru yang lainnya. Ini dikarenakan daging yang lebih gelap matangnya lebih lama, sehingga matangnya akan bersamaan..

Thursday, January 24, 2013

Tips Cara Memilih Telur




Dalam membeli telur ayam, telur bebek, telur puyuh, dan telur-telur lainnya perlu memperhatikan cara pemilihan telur yang berkualitas baik agar telur yang kita beli dari penjual telur bagus kondisinya, tahan lama, bisa dimasak menjadi makanan enak, enak dilihat, dan lain sebagainya. Walaupun harga telur relatif murah, namun kita tetap harus pilih telor-telor dengan kualitas terbaik.


Beberapa Kriteria Telur Dengan Kualitas Yang Baik :

1. Kondisi cangkang telur tidak retak
2. Ukuran telur tidak terlalu kecil dan tidak terlalu besar
3. Warna telur tidak pucat atau terlalu gelap
4. Bersih dari berbagai kotoran atau pun noda
5. Tektur kulit telur halus mulus dan tidak kasar
6. Tenggelam di dalam air jika dimasukkan ke dalam air tidak terapung
7. Apabila diteropong terlihat jernih dan kuning telur ada di tengah telur
8. Baunya normal tidak berbau busuk
9. Bentuk lonjong telur normal tidak bulat dan tidan ceper sekali
10. Pilih yang dikemas dengan baik dan mengandung omega 3

Selamat berburu telur dengan kualitas baik di warung-warung, toko-toko, minimarket, supermarket, hipermarket, dan lainnya. Belilah telur di tempat yang bisa dipercaya.