Asinan Sayur Bumbu Kacang

Asinan sayur bumbu kacang ini lumayan enak, 

tapi memang tak sesegar asinan sayur yang berkuah tuk menemaniku di siang hari yang puanaaaaas.....karna ternyata nikmat jika di santap pada siang hari .

Asinan Sayur

Bahan :

2 buah wortel (iris korek api)

100 gram kol (iris halus)

50 gram tauge

1 ikat sawi asin (potong kasar)Tahu

Kerupuk mie

Kacang goreng

Bumbu kacang di haluskan :

100 grm kacang goreng, haluskan

150 ml air panas

garam

gula merah

asam jawa

Cara membuatnya :

Taburi wortel yang telah dipotong ukuran korek api dengan garam dan remas-remas hingga layu, rendam dalam campuran air yang telah diberi sedikit garam dan cuka. Biarkan meresap dan tiriskan.

Penyajian :

Taruh sayuran dalam mangkuk, siram dengan bumbu kacang, sajikan bersama kacang goreng, kerupuk mie dan jika suka bisa ditambahkan tahu.

tautan

Resep Asinan Sayur

Bahan Membuat Asinan Sayuran:

• 50 gram wortel, parut kasar
• 50 gram kol, iris halus
• 50 gram mentimun
• 50 gram toge
• 4 sendok makan gula pasir
• garam secukupnya
• 100 ml air
• 1/2 sendok makan cuka jika kurang bisa ditambahkan

Haluskan:

• 3 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih

Cara Membuat Asinan Sayuran:

• Rebus gula, garam dan bumbu yang telah dihaluskan dengan air sampai mendidih dan mengental. Beri cuka, aduk rata. Angkat, dan dinginkan.
• Masukkan sayuran ke dalam satu wadah. Tuang dan campur kuah asinan, lalu biarkan selama 1 jam.
• Hidangkan.