Wednesday, January 23, 2013

Resep Kue Ku "Ceria"

Kueku ceria ini saya buat dengan harapan bisa d terima karna bentuknya yang keluar dari tema....tapi gpp ya Hanni, yang penting saya bisa ikutan Tantanggan DA kali ini...dengan senang hati mengerjakannya...walaupun dalam mengerjakannya butuh kesabaran yang extra...untungnya anak-anak baik sekali anteeng saja melihat mamahnya bermain2 adonan kueku....xixixixi


Bahan Kulit:
200 gr tepung ketan
1 buah kentang ukuran sedang, kukus, haluskan
3 sdm gula halus
125 ml santan dr 1/2 kelapa, panaskan, tunggu sampe hangat
1 sdm pewarna hijau dan merah (atau selera)
1 sdm garam
Daun pisang utk alas (saya pake kertas roti)
Minyak goreng untuk olesan

Campur tepung ketan, kentang, gula dan garam, aduk rata, masukkan santan hangat, aduk rata, masukkan pewarna, aduk rata hingga kalis dan dapat di bentuk
Bentuk bulat masing-masing 1 sdm(sesuai bentuk)


Bahan isi:
125 gr kacang hijau kupas, rendam 1 jam, kukus hingga empuk
80 gr gula pasir
200 ml santan dr 1/4 kelapa
1 sdt vanili/daun pandan
1 sdt garam

Cara :
Campur kacang hijau, gula, santan, vanili dan garam
Masak hingga air kering
Bentuk bulat-bulat masing-masing 1 sdt(sesuai bentuk)


Penyelesaian :
Pipihkan bahan kulit, isi dengan bulatan kacang hijau
Cetak dlm cetakan kue Ku
Alasi kue Ku dengan daun pisang yang sudah di oles minyak goreng
Kukus selama 10 menit
angkat, oles atasnya dengan minyak goreng
Kue Ku sebelum di kukus sdh di alas daun pisang


CATATAN DAN TIPS:
Buat isi terlebih dahulu, tunggu hingga dingin, bulat-bulatkan
Kukus kacang hijau kupas dan kentang bersamaan.
Masukkan santan hangat sedikit demi sedikit, jangan sekaligus, sampai adonan di rasa bisa di bentuk.
Taburi cetakan dengan tepung setiap kali akan mencetak, agar kue tidak menempel
Buka tutup kukusan per 2-3 menit supaya kue tidak meleber.
Kacang hijau kupas bisa di beli di toko bahan kue, supermarket, beberapa pasar tradisional di bagian kacang-kacangan
Kue Ku dapat di cetak di cetakan kue Ku, atau bisa juga di cetak di cetakan coklat, cetakan es batu aneka bentuk, dll

I ♥ easy cooking....

No comments:

Post a Comment